How to make Chashu pork for Ramen[Recipe]チャーシューの作り方
This time I'm cooking with pork shoulder loin.
*Chashu uses pig rose block or pork shoulder loin.
*If you use pork rose block, it has a lot of fat. If you use pork shoulder loin, it has less fat. Please use it as you like.
You can easily make a juicy chashu at home.
Of course, you can eat it as it is, or you can use it as a ramen topping or a chashu bowl.
Please try making it.('▽ `*)
How to cooking Chashu pork for Ramen[Recipe][Easy Japanese Recipe]
[Chashu pork for Ramen] 3-4 servings
● Pork shoulder loin : About 250g
● Green onion : 1(Green part)
● Green onion : About 10cm of white part
● Ginger : 10-20g
● Garlic : 1-2cloves
● Water : 150g
● Soy sauce : 60g
● Sake : 50g
● Sugar : 25g
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to cook Chashu pork for Ramen.[Recipe]
Use one green part of the Spring onion.
ネギの青い部分を1本分使います。
It's too big to fit in the pan, so cut it.
大きいので鍋に入らないのでカットします。
Use the white part of the green onion as a condiment.
ねぎの白い部分を薬味として使います。
Shredded.
細切りにします。
Soak in water.
水に浸しておきます。
Ginger 10-20g
生姜 10-20g
Garlic 1-2 cloves.
にんにくを1-2かけ。
Finely chopped.
微塵切り。
Let's cook
Bake from the fat.
脂身を下にして焼いていきます。
Bake all sides.
全ての面を焼きます。
Take it out once.
一度取り出しておきます。
Make chashu sauce
Water : 150g
水 : 150g
Soy sauce : 60g
醤油 : 60g
Sake : 50g
料理酒 : 50g
Sugar : 25g
砂糖 : 25g
Transfer the meat to a deep pan.
お肉を深みのある鍋に移します。
Add ginger.
生姜を入れます。
Add the garlic.
にんにくを入れます。
Add the green onion.
ネギを入れます。
If it boils, keep it boiling for 1 minute.
沸騰したら、そのまま1分沸騰を続けます。
To drive off the alcohol.
アルコールを飛ばすためです。
Turn it to low heat after 1 minute
1分経ったら弱火にします。
Do a "Otoshibuta"(Japanese food name)
*Otoshibuta＝Drop a piece of aluminum foil directly on the food to cover it entirely.
落し蓋をします。
Wait 30 for low heat.
弱火のまま30分待ちます。
After 30 minutes, turn it over.
30分後、ひっくり返します。
Do "otoshibuta" again and heat for 30 minutes on low heat.
再度落し蓋をして30分。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れるラーメンのチャーシューの作り方（簡単レシピ）
今回は豚肩ロースを使って調理しています。
＊chashuは豚バラブロック、もしくは豚肩ロースを使います。
＊豚バラブロックを使うと脂分が多いです。豚肩ロースを使うと脂分は少ないです。あなたのお好みで使ってください。
お店に行かなくても簡単にジューシーなチャーシューをお家で作ることができます。
そのままおかずとして、お酒のアテとして食べるのはもちろん、ラーメンのトッピングや、チャーシュー丼にしてもおいしいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。(´▽｀*)
[簡単チャーシューレシピ] 3-4 人前
● 豚肩ロースブロック : 250gほど
● 長ネギ : 1本(青い部分)
● 長ネギ : 白い部分を10cmほど薬味で使います。t
● 生姜 : 10-20g
● にんにく : 1-2cloves
● 水 : 150g
● 醤油 : 60g
● 料理酒 : 50g
● 砂糖 : 25g
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
チャーシューの作り方（簡単に作れる日本料理レシピ）
Use one green part of the Spring onion.
ネギの青い部分を1本分使います。
It's too big to fit in the pan, so cut it.
大きいので鍋に入らないのでカットします。
Use the white part of the green onion as a condiment.
ねぎの白い部分を薬味として使います。
Shredded.
細切りにします。
Soak in water.
水に浸しておきます。
Ginger 10-20g
生姜 10-20g
Garlic 1-2 cloves.
にんにくを1-2かけ。
Finely chopped.
微塵切り。
Let's cook
Bake from the fat.
脂身を下にして焼いていきます。
Bake all sides.
全ての面を焼きます。
Take it out once.
一度取り出しておきます。
Make chashu sauce
Water : 150g
水 : 150g
Soy sauce : 60g
醤油 : 60g
Sake : 50g
料理酒 : 50g
Sugar : 25g
砂糖 : 25g
Transfer the meat to a deep pan.
お肉を深みのある鍋に移します。
Add ginger.
生姜を入れます。
Add the garlic.
にんにくを入れます。
Add the green onion.
ネギを入れます。
If it boils, keep it boiling for 1 minute.
沸騰したら、そのまま1分沸騰を続けます。
To drive off the alcohol.
アルコールを飛ばすためです。
Turn it to low heat after 1 minute
1分経ったら弱火にします。
Do a "Otoshibuta"(Japanese food name)
*Otoshibuta＝Drop a piece of aluminum foil directly on the food to cover it entirely.
落し蓋をします。
Wait 30 for low heat.
弱火のまま30分待ちます。
After 30 minutes, turn it over.
30分後、ひっくり返します。
Do "otoshibuta" again and heat for 30 minutes on low heat.
再度落し蓋をして30分。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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