How to make Stir-fry grated daikon with ponzu sauce.(Beef, eggplants recipe)牛肉と茄子のおろしポン酢炒めの作り方(レシピ)
▼ Behind the shooting
It is a dish that is perfect for hot days such as summer and is stir-fried in a refreshing sour sauce.
Ponzu is sold everywhere in Japan, so you can easily get it, but I heard that it is difficult to obtain it overseas.
We also introduce how to make homemade ponzu sauce.
Meat is delicious not only beef but also pork and chicken (´ ▽ ｀ *)
How to cook Stir-fry grated daikon with ponzu sauce.(Beef, eggplants) [Easy Japanese Recipe]
Stir-fry grated daikon with ponzu sauce.(Beef, eggplants) [recipe]
● Beef : 100-120g
● Eggplants : 2-3 pieces (about 300g)
● Grated daikon radish : 80-100g (Japanese daikon radish) *Grate.
● Soy sauce: 25g
● Mirin : 25g
● Vinegar : 25g
● Lemon juice : a little
● Shiso leaves
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to cooking Stir-fry grated daikon with ponzu sauce.(Beef, eggplants) [recipe] [Thorough commentary]
Daikon radish 80-100g
大根 80-100g
Peel.
皮を剥きます。
Grate.
すりおろします。
Squeeze lightly.
軽く絞ります。
About 300g of eggplant.
茄子 300gくらい。
Cut to a width of about 1.5 cm.
1.5cmくらいの幅でカットします。
Soak in water.
水に浸します。
Shiso leaves 3-4.
紫蘇の葉 3-4枚。
Shredded.
千切りにします。
Beef 100-120g
牛肉 100-120g
Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。
Make a homemade ponzu sauce.
Soy sauce 25g
醤油 25g
Mirin 25g
みりん 25g
Vinegar 25g
酢 25g
A little lemon juice.
レモン汁 少々
Mix well.
良く混ぜます。
Wipe off the water from the eggplant.
Wipe off the water from the eggplant with a paper towel.
キッチンペーパーで茄子の水分をふき取りましょう。
Let's make stir-fried grated daikon and ponzu sauce.
Vegetable oil.
サラダ油。
Start cooking with the eggplant skin down.
茄子の皮を下にして調理を始めます。
Cook until the eggplant is brown.
茄子に焼き色が付くまで調理します。
Add beef.
牛肉を入れます。
Add ponzu sauce.
ポン酢を入れます。
Add grated daikon.
大根おろしを入れます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる牛肉と茄子のおろしポン酢炒めの作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
夏など暑い日にピッタリな、さっぱりとする酸味のあるソースで炒める料理です。
ポン酢は日本ではどこでも売っているので手軽に手に入れる事ができますが、海外では入手は難しいところもあると聞きました。
自家製ポン酢ソースの作り方も紹介しています。
お肉は牛肉じゃなくても豚肉や鶏肉でも美味しいですよ(´▽｀*)
[簡単美味しい牛肉と茄子のおろしポン酢炒めのレシピ] 2人前
● 牛肉 : 100-120g
● 茄子 : 2-3 pieces (300gくらい)
● 大根おろし : 80-100g *擦りおろします。
● 醤油 : 25g
● みりん : 25g
● 酢 : 25g
● レモン汁 : 少々
● 紫蘇の葉
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の牛肉と茄子のおろしポン酢炒め（おすすめ日本料理レシピ）
Daikon radish 80-100g
大根 80-100g
Peel.
皮を剥きます。
Grate.
すりおろします。
Squeeze lightly.
軽く絞ります。
About 300g of eggplant.
茄子 300gくらい。
Cut to a width of about 1.5 cm.
1.5cmくらいの幅でカットします。
Soak in water.
水に浸します。
Shiso leaves 3-4.
紫蘇の葉 3-4枚。
Shredded.
千切りにします。
Beef 100-120g
牛肉 100-120g
Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。
Make a homemade ponzu sauce.
Soy sauce 25g
醤油 25g
Mirin 25g
みりん 25g
Vinegar 25g
酢 25g
A little lemon juice.
レモン汁 少々
Mix well.
良く混ぜます。
Wipe off the water from the eggplant.
Wipe off the water from the eggplant with a paper towel.
キッチンペーパーで茄子の水分をふき取りましょう。
Let's make stir-fried grated daikon and ponzu sauce.
Vegetable oil.
サラダ油。
Start cooking with the eggplant skin down.
茄子の皮を下にして調理を始めます。
Cook until the eggplant is brown.
茄子に焼き色が付くまで調理します。
Add beef.
牛肉を入れます。
Add ponzu sauce.
ポン酢を入れます。
Add grated daikon.
大根おろしを入れます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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