How to make Shio Ramen. (Salt Flavored Ramen Broth Recipe) 塩ラーメンの作り方（レシピ）
▼ Behind the shooting.
I learned this from a ramen shop.
I made it into an easier and simpler recipe for salt ramen.
I designed it so that it can be made for one person.
I recommend this dish because it is quick to make and delicious(´▽｀*)
How to make easy Shio Ramen. (Salt Flavored Ramen Broth) [Easy Japanese Recipe]
Shio Ramen. (Salt Flavored Ramen Broth) (recipe)
● Ramen noodles : about 100g (1 serving)
● Water : 350g
● Chicken broth mix : 4g
● Dashinomoto : 1g (Bonito fish soup stock)
● Sake : 10g
● Salt : 3g
● Pepper : a little (I used black pepper.)
● Green part of green onion : about 15cm
● Garlic : a clove
● Ginger : 1mm slice
● Green onion
● Mizuna (Japanese green brassica / Japanese mustard greens)
● Menma
*How to make menma.
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Shio Ramen. (Salt Flavored Ramen Broth) (recipe) [Thorough commentary]
Use about 15-20 cm of the green part of the spring onion.
Cut them in half.
ネギの青い部分を15-20cmくらい使います。
半分にカットします。
Slice the ginger into 1mm pieces.
生姜 1mmのスライス。
1 garlic clove.
にんにく1片。
After crushing it, then tear by hand into 4-5 pieces.
潰した後、手で4-5片に裂きます。
Make Shio Ramen Broth.
Water : 350g
水 : 350g
Chicken broth mix : 4g
鶏ガラスープの素 : 4g
Dashinomoto : 1g (Bonito fish soup stock)
だしの素 : 1g
Sake : 10g
料理酒 : 10g
Salt : 3g
塩 : 3g
Pepper : a little (I used black pepper.)
コショウ : 少々（黒コショウを動画では使いました。）
Let's make Shio Ramen.
Add the green onion, ginger and garlic.
青い部分のネギ、生姜、ニンニクを入れます。
Bring to a boil.
沸騰させます。
Bring to a boil and turn off the heat.
沸騰したら火を止めます。
Cut the toppings.
Slice the green onions.
青ネギをスライス。
Cut the Mizuba into 3cm pieces.
水菜を3ｃｍくらいにカット。
Boil the ramen noodles.
Ramen noodles 100g
麺 100g
Please boiled specified time indicated on the package.
表示された時間通り茹でます。
Drain the hot water.
湯切りをします。
Use a colander to pour the salt ramen broth into the bowl.
塩ラーメンのブロスは、ザルを使って丼ぶりに注いでください。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる塩ラーメンの作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
ラーメン屋さんから学びました。
それをより簡単にシンプルにレシピを作成してみました。
1人前から作れるレシピです。
簡単に作れて美味しいのでおすすめです(´▽｀*)
[簡単美味しい塩ラーメンのレシピ] 1人前
● ラーメンの麺 : 100g (1人前）
● 水 : 350g
● 鶏ガラスープの素 : 4g
● だしの素 : 1g
● 料理酒 : 10g
● 塩 : 3g
● 胡椒 : 少々 (黒コショウを動画で使いました。)
● 白ネギの青い部分 : 15cmくらい
● にんにく : 1片
● 生姜 : 1mmスライス
● ねぎ
● 水菜
● メンマ
*メンマの作り方
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の塩ラーメン （おすすめ日本料理レシピ）
Use about 15-20 cm of the green part of the spring onion.
Cut them in half.
ネギの青い部分を15-20cmくらい使います。
半分にカットします。
Slice the ginger into 1mm pieces.
生姜 1mmのスライス。
1 garlic clove.
にんにく1片。
After crushing it, then tear by hand into 4-5 pieces.
潰した後、手で4-5片に裂きます。
Make Shio Ramen Broth.
Water : 350g
水 : 350g
Chicken broth mix : 4g
鶏ガラスープの素 : 4g
Dashinomoto : 1g (Bonito fish soup stock)
だしの素 : 1g
Sake : 10g
料理酒 : 10g
Salt : 3g
塩 : 3g
Pepper : a little (I used black pepper.)
コショウ : 少々（黒コショウを動画では使いました。）
Let's make Shio Ramen.
Add the green onion, ginger and garlic.
青い部分のネギ、生姜、ニンニクを入れます。
Bring to a boil.
沸騰させます。
Bring to a boil and turn off the heat.
沸騰したら火を止めます。
Cut the toppings.
Slice the green onions.
青ネギをスライス。
Cut the Mizuba into 3cm pieces.
水菜を3ｃｍくらいにカット。
Boil the ramen noodles.
Ramen noodles 100g
麺 100g
Please boiled specified time indicated on the package.
表示された時間通り茹でます。
Drain the hot water.
湯切りをします。
Use a colander to pour the salt ramen broth into the bowl.
塩ラーメンのブロスは、ザルを使って丼ぶりに注いでください。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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