How to make Takoyaki.(recipe)たこ焼きのレシピ

 

This time, the takoyaki shop taught me the recipe.
How to make authentic Osaka takoyaki is delicious.
This recipe is made from wheat flour without the use of commercially available takoyaki flour.
I hope this helps you(´▽｀*)

 

* You can make about 22 to 26 takoyaki with this amount.
* The number may change depending on the size of the takoyaki machine and the size of the holes.

 

 

How to cook takoyaki of osaka.[Easy Japanese Recipe]

 

 

*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.

 

 

How to cooking Osaka style takoyaki [recipe] [Thorough commentary]

 

Some green onion.
青ねぎ 適量。

 

Cut into small pieces.
小口切りにします。

 

Some red pickled ginger.
紅ショウガ 適量。

 

Cut into small pieces.
微塵切りにします。

 

Cut the octopus to about 1 cm.
タコを1cmくらいにカット。

 

 

Let's make takoyaki dough

 

Flour 100g
小麦粉 100g

 

Water 350g
水 350g

 

Milk 10g
牛乳 10g

 

Dashinomoto 2g (bonito fish soup stock)
だしの素 2g

 

Egg 1
玉子 1つ

 

 

Mix until there are no lumps of powder.
粉の塊がなくなるまで混ぜます。

 

 

Let's make takoyaki

 

High heat or strong medium heat.
強火、または強めの中火。

 

Grease generously the takoyaki pan with oil.
たこ焼き器に油をたっぷりと塗ります。

 

At first, add a little dough.
初めは、生地は少なめに入れます。

 

Add octopus.
タコを入れます。

 

 

Add agedama. (tempura bites)
揚げ玉（天かす）を入れます。

 

Add green onion.
青ネギを入れます。

 

Add red pickled ginger.
紅ショウガを入れます。

 

Pour a lot of takoyaki dough.
タコ焼きの生地を沢山入れます。

 

 

When the dough has hardened,
Cut around the hole
生地が固まってきたら、
穴の周りをカットします。

 

Rotate a little with two skewers.
串2本を使って少し回転させます。

 

Turn while putting the surrounding dough.
周りの生地を入れながら回します。

 

Repeat the rotation little by little.
少しずつ回転を続けます。

 

Put the protruding dough into the hole.
はみ出た生地を穴に入れていきます。

 

 

 

 

 

Click here for an article on how to make homemade takoyaki sauce.
自家製タコ焼きソースの作り方の記事はこちら。

 

 

Add mayonnaise.
マヨネーズを乗せて。

 

Add bonito flakes and aonori.
かつお節と青のりを乗せます。

 

 

It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)

 

出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)

 

 

 

 

 

家で作れるタコ焼き（大阪の味）の作り方（簡単レシピ）

 

今回は、タコ焼きレストランで働く方からレシピを教えて頂きました。
本場大阪のタコ焼きの作り方で美味しいです。
市販のタコ焼の粉は仕様しないで、小麦粉からのレシピです。
参考になれたら幸いです(´▽｀*)

 

*この分量でタコ焼きが22〜26個ほど作る事ができます。
*たこ焼き機の大きさや穴の大きさにより、個数が変わる場合があります。

 

 

*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。

 

 

基本のタコ焼きの作り方（簡単に作れる日本料理レシピ）

 

Some green onion.
青ねぎ 適量。

 

Cut into small pieces.
小口切りにします。

 

Some red pickled ginger.
紅ショウガ 適量。

 

Cut into small pieces.
微塵切りにします。

 

Cut the octopus to about 1 cm.
タコを1cmくらいにカット。

 

 

Let's make takoyaki dough

 

Flour 100g
小麦粉 100g

 

Water 350g
水 350g

 

Milk 10g
牛乳 10g

 

Dashinomoto 2g (bonito fish soup stock)
だしの素 2g

 

Egg 1
玉子 1つ

 

 

Mix until there are no lumps of powder.
粉の塊がなくなるまで混ぜます。

 

 

Let's make takoyaki

 

High heat or strong medium heat.
強火、または強めの中火。

 

Grease generously the takoyaki pan with oil.
たこ焼き器に油をたっぷりと塗ります。

 

At first, add a little dough.
初めは、生地は少なめに入れます。

 

Add octopus.
タコを入れます。

 

 

Add agedama. (tempura bites)
揚げ玉（天かす）を入れます。

 

Add green onion.
青ネギを入れます。

 

Add red pickled ginger.
紅ショウガを入れます。

 

Pour a lot of takoyaki dough.
タコ焼きの生地を沢山入れます。

 

 

When the dough has hardened,
Cut around the hole
生地が固まってきたら、
穴の周りをカットします。

 

Rotate a little with two skewers.
串2本を使って少し回転させます。

 

Turn while putting the surrounding dough.
周りの生地を入れながら回します。

 

Repeat the rotation little by little.
少しずつ回転を続けます。

 

Put the protruding dough into the hole.
はみ出た生地を穴に入れていきます。

 

 

 

 

 

Click here for an article on how to make homemade takoyaki sauce.
自家製タコ焼きソースの作り方の記事はこちら。

How to make takoyaki sauce recipe.たこ焼きソースのレシピ

 

Add mayonnaise.
マヨネーズを乗せて。

 

Add bonito flakes and aonori.
かつお節と青のりを乗せます。

 

 

It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)

 

出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)

 

Thank you!!