Hiyayakko with Tempura bits & Hiyayakko sauce. (Japanese Chilled Tofu / Cold tofu Recipe)天かす冷奴のレシピ
▼ Behind the shooting.
Hiyayakko (Chilled Tofu / Cold Tofu) is a dish that is eaten with various sauces, seasonings, and toppings.
This time is a seasoning recipe using tempura bits.
Similar to dishes like tempura udon and tempura soba,
A dish in which noodles are substituted for tofu.
Very healthy and delicious!
Recommended for hot days!(´▽｀*)
How to make easy Hiyayakko with Tempura bits & Hiyayakko sauce. (Recipe) [Easy Japanese Recipe]
Hiyayakko with Tempura bits & Hiyayakko sauce. (Recipe)
● Tofu : 300-350g (You can use either silken tofu or firm tofu.)
● Water : 75g
● Dashinomoto : a little (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce: 18g
● Mirin : 12g
● Sugar : 5g
● Tenkasu / Agedama (Tempura bits)
● Dried seaweed
● Green onion
● Bonito flakes
● Grated ginger
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Hiyayakko with Tempura bits & Hiyayakko sauce. (Recipe) [Thorough commentary]
Tofu 300-350g (You can use either silken tofu or firm tofu.)
豆腐 300-350g(木綿豆腐、絹ごし豆腐どちらを使ってもいいです。)
Wrap the tofu with a paper towel.
キッチンペーパーで豆腐を包みます。
Place a plate on top.
お皿を上に置きます。
Leave in the refrigerator for 30-60 minutes.
30〜60分ほど冷蔵庫に置いておきます。
Green onion.
青ネギ。
Cut into small pieces.
小口切りにカットします。
Cut dried seaweed.
乾いた海苔をカットします。
Make Hiyayakko sauce.
Water 75g
水 75g
A little Dashinomoto. (Bonito fish soup stock)
だしの素 少々。
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 12g
みりん 12g
Sugar 5g
砂糖 5g
Bring to a boil.
沸騰させます。
When it reaches room temperature, cool it in the refrigerator.
常温になったら、冷蔵庫で冷やします。
Let's make Hiyayakko with Tempura bits.
1 hour later.
1時間後。
Discard the water that comes out of the tofu.
豆腐から出てきた水分を捨てます。
Cut the tofu for one serving.
豆腐を1人前分カットします。
Serve on a plate.
お皿に盛りつけます。
●Tempura bits.
●Dried seaweed.
●Green onions.
●Bonito flakes.
●Grated ginger.
put on.
●天かす・揚げ玉（Tempura bits）
●のり
●ネギ
●かつお節
●おろし生姜
を乗せます。
Pour the chilled tofu sauce.
冷奴のタレをかけます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる 天かす冷奴と自家製タレの作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
冷奴はいろんなタレ、味付け、トッピングで食べる料理です。
今回は天かす（Tempura bits）を使った味付けレシピです。
天ぷらうどん、天ぷら蕎麦のような料理に似ていて、
麺を豆腐に代用した料理です。
とてもヘルシーで美味しいですよ！
暑い日にお薦めです！(´▽｀*)
[簡単美味しい 天かす冷奴と自家製タレ] 2人前
● 豆腐 : 300-350g (絹ごし豆腐、木綿豆腐どちらでもいいです。)
● 水 : 75g
● だしの素 : 少々
● 醤油 : 18g
● みりん : 12g
● 砂糖: 5g
● 天かす / 揚げ玉
● 海苔
● 青ネギ
● 鰹節
● おろし生姜
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の 天かす冷奴と自家製タレ （おすすめ日本料理レシピ）
Tofu 300-350g (You can use either silken tofu or firm tofu.)
豆腐 300-350g(木綿豆腐、絹ごし豆腐どちらを使ってもいいです。)
Wrap the tofu with a paper towel.
キッチンペーパーで豆腐を包みます。
Place a plate on top.
お皿を上に置きます。
Leave in the refrigerator for 30-60 minutes.
30〜60分ほど冷蔵庫に置いておきます。
Green onion.
青ネギ。
Cut into small pieces.
小口切りにカットします。
Cut dried seaweed.
乾いた海苔をカットします。
Make Hiyayakko sauce.
Water 75g
水 75g
A little Dashinomoto. (Bonito fish soup stock)
だしの素 少々。
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 12g
みりん 12g
Sugar 5g
砂糖 5g
Bring to a boil.
沸騰させます。
When it reaches room temperature, cool it in the refrigerator.
常温になったら、冷蔵庫で冷やします。
Let's make Hiyayakko with Tempura bits.
1 hour later.
1時間後。
Discard the water that comes out of the tofu.
豆腐から出てきた水分を捨てます。
Cut the tofu for one serving.
豆腐を1人前分カットします。
Serve on a plate.
お皿に盛りつけます。
●Tempura bits.
●Dried seaweed.
●Green onions.
●Bonito flakes.
●Grated ginger.
put on.
●天かす・揚げ玉（Tempura bits）
●のり
●ネギ
●かつお節
●おろし生姜
を乗せます。
Pour the chilled tofu sauce.
冷奴のタレをかけます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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