How to make Menma.(Bamboo shoots for Ramen topping recipe)ラーメンのメンマの作り方(レシピ)
▼ Shooting background
"Menma" is known as a topping for ramen, but
It is a delicious side dish as a simmered bamboo shoot.
This time, I will fry it in a frying pan and then simmer it, so
I cooked it in a small 20cm frying pan.
Also, although it is the size of a bamboo shoot,
Easy to eat size is OK.
Some people like to be small and some people like to be big, so the size is not so decided.
However, if it is too big, the taste will not soak in when it is simmered, so
This time I cut it to a standard size and made it.(´▽｀*)
How to make easy Menma.(Bamboo shoots for Ramen topping)[Easy Japanese Recipe]
Menma.(Bamboo shoots for Ramen topping)[3-4 servings]
● Boiled bamboo shoots : 200g
● Water : 100g
● Chicken broth mix : 2g
● Soy sauce : 10g
● Sake : 10g
● Sugar : 10g
● Hot sesame oil : Some (chili oil)
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Menma.(Bamboo shoots for Ramen topping) [Thorough commentary]
Boiled bamboo shoots 200g
たけのこの水煮 200g
Cut into small thin rectangles.
たけのこの先をくし切り、それ以外を短冊切りにカットします。
Make the soup stock of menma.
Water 100g
水 100g
Chicken broth mix 2g
鶏ガラスープの素 2g
Soy sauce 10g
醤油 10g
Sake 10g
料理酒 10g
Sugar 10g
砂糖 10g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜます。
Let's make menma.
Sesame oil.
ごま油。
Medium heat.
中火。
Add boiled bamboo shoots.
たけのこの水煮を入れます。
Firmly coat bamboo shoots with sesame oil.
Cook for 2-3 minutes.
ごま油でたけのこをしっかりとコーティングさせます。
2-3分炒めます。
Add soup stock of menma.
メンマの出汁を入れます。
Boil until the soup stock is gone.
出汁が無くなるまで煮ます。
The soup stock is gone.
出汁が無くなりました。
Hot sesame oil : Some (chili oil)
ラー油。
Make it spicy as you like.
お好みで辛さを調節してください。
Mix.
混ぜます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
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Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
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家で作れるラーメンのメンマのお浸しの作り方（簡単レシピ）
▼撮影の背景
ラーメンのトッピングとして知られている「メンマ」ですが、たけのこの煮物としても美味しい一品です。
今回はフライパンで炒めたあとに煮込むので、小さな20cmのフライパンで調理してみました。
また、たけのこの大きさですが食べやすい大きさでOKです。
小さいのが好きな人や大きいのが好きな人などいますので、大きさはあまり決められていないです。
でも、大きすぎると煮込んだ時に味が染みこまないので、
今回はスタンダードな大きさにカットして作りました。(´▽｀*)
[簡単美味しいラーメンのメンマのレシピ] 3-4人前
● タケノコの水煮 : 200g
● 水 : 100g
● 鶏ガラスープの素 : 2g
● 醤油 : 10g
● 料理酒 : 10g
● 砂糖 : 10g
● ラー油 : 適量
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本のラーメンのメンマ（おすすめ日本料理レシピ）
Boiled bamboo shoots 200g
たけのこの水煮 200g
Cut into small thin rectangles.
たけのこの先をくし切り、それ以外を短冊切りにカットします。
Make the soup stock of menma.
Water 100g
水 100g
Chicken broth mix 2g
鶏ガラスープの素 2g
Soy sauce 10g
醤油 10g
Sake 10g
料理酒 10g
Sugar 10g
砂糖 10g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜます。
Let's make menma.
Sesame oil.
ごま油。
Medium heat.
中火。
Add boiled bamboo shoots.
たけのこの水煮を入れます。
Firmly coat bamboo shoots with sesame oil.
Cook for 2-3 minutes.
ごま油でたけのこをしっかりとコーティングさせます。
2-3分炒めます。
Add soup stock of menma.
メンマの出汁を入れます。
Boil until the soup stock is gone.
出汁が無くなるまで煮ます。
The soup stock is gone.
出汁が無くなりました。
Hot sesame oil : Some (chili oil)
ラー油。
Make it spicy as you like.
お好みで辛さを調節してください。
Mix.
混ぜます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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