How to make easy Chawanmushi with chicken thigh made at home.(recipe)鶏もも肉入り茶碗蒸しの作り方(レシピ)
▼Behind the shooting
I was happy to receive a request for chawanmushi!
So,I wanted to make it, but I didn't have Chawanmushi cup.
I usually make rice bowls or tea cups.
I started by shopping for a solid chawanmushi cup.
I'm glad I bought my favorite chawanmushi cup (´ ▽ ｀ *)
This time I made it with chicken thigh,
I also want to make shrimp, salmon, sausages, etc.
How to make easy Chawanmushi with chicken thigh made at home.[Easy Japanese Recipe]
Chawanmushi with chicken thigh made at home.[recipe]
● Chicken thigh : 50g (1 serving = 25g)
● Shiitake mushroom : 1
● Kamaboko : some (Boiled fish paste)
● Mitsuba : some (Japanese parsley)
● Water : 150g
● Dashi no Moto : 1g (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce : 5g
● Mirin : 6g
● Salt : a pinch of salt
● Egg : 1
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Chawanmushi with chicken thigh made at home.[recipe] [Thorough commentary]
One shiitake mushroom.
椎茸 1つ。
Cut with a width of about 2 mm.
2mmくらいの幅でカットします。
Kamaboko : some (Boiled fish paste)
かまぼこ : 適量
Mitsuba : some (Japanese parsley)
三つ葉 : 適量
Chicken thigh : 50g
鶏もも肉 : 50g
Cut to a size of about 1.5-2 mm.
1.5-2cmくらいの大きさでカットします。
Amount of egg and soup stock.
Water 150g
水 150g
Dashi no Moto 1g (Bonito fish soup stock)
だしの素 1g
Soy sauce 5g
醤油 5g
Mirin 6g
みりん 6g
A pinch of salt.
塩 ひとつまみ
One egg
玉子1つ
Mix well.
良く混ぜます。
Let's make Chawanmushi with chicken in it.
Put the ingredients in the cup.
お碗に具材を入れます。
Strain the egg soup stock.
玉子の出汁を濾します。
Cover with aluminum foil.
アルミホイルで蓋をします。
To steam.
Add water.
水を入れます。
When it boils,put the chawanmushi on it.
沸騰したら、茶碗蒸しを置きます。
Put the lid on and then
蓋をしてから、
Medium heat.
中火。
Wait 2 minutes on medium heat.
中火で2分待ちます。
After 2 minutes,
Set the lid by shifting it by about 5 mm to 7 mm.
2分後、
蓋を5mm〜7mmほどズラしてセットします。
Low heat.
弱火。
From then on low heat, and wait 20 minutes.
火を弱火にしてから20分待ちます。
Please be careful as it is very hot.
とても熱いので気を付けてください。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる鶏もも肉入り茶碗蒸しの作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
茶碗蒸しのリクエストを頂いき嬉しかったです！
それで、
作ろうと思ったんですが、、、茶碗蒸しの器を持っていなかったです。
いつもは湯呑とかで作るんですが。
しっかりとした茶碗蒸しの器を買い物するところからはじめました。
お気に入りの茶碗蒸しの器が買えてよかったです(´▽｀*)
今回は鶏もも肉で作りましたが、
海老、鮭、ソーセージなども作ってきたいです。
[簡単美味しい鶏もも肉入り茶碗蒸しのレシピ] 1人前
● 鶏もも肉 : 50g
● 椎茸 : 1つ
● かまぼこ : 適量
● 三つ葉 : 適量
● 水 : 150g
● だしの素 : 1g
● 醤油 : 5g
● みりん : 6g
● 塩 : ひとつまみ
● 玉子 : 1つ
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の鶏もも肉入り茶碗蒸し（おすすめ日本料理レシピ）
One shiitake mushroom.
椎茸 1つ。
Cut with a width of about 2 mm.
2mmくらいの幅でカットします。
Kamaboko : some (Boiled fish paste)
かまぼこ : 適量
Mitsuba : some (Japanese parsley)
三つ葉 : 適量
Chicken thigh : 50g
鶏もも肉 : 50g
Cut to a size of about 1.5-2 mm.
1.5-2cmくらいの大きさでカットします。
Amount of egg and soup stock.
Water 150g
水 150g
Dashi no Moto 1g (Bonito fish soup stock)
だしの素 1g
Soy sauce 5g
醤油 5g
Mirin 6g
みりん 6g
A pinch of salt.
塩 ひとつまみ
One egg
玉子1つ
Mix well.
良く混ぜます。
Let's make Chawanmushi with chicken in it.
Put the ingredients in the cup.
お碗に具材を入れます。
Strain the egg soup stock.
玉子の出汁を濾します。
Cover with aluminum foil.
アルミホイルで蓋をします。
To steam.
Add water.
水を入れます。
When it boils,put the chawanmushi on it.
沸騰したら、茶碗蒸しを置きます。
Put the lid on and then
蓋をしてから、
Medium heat.
中火。
Wait 2 minutes on medium heat.
中火で2分待ちます。
After 2 minutes,
Set the lid by shifting it by about 5 mm to 7 mm.
2分後、
蓋を5mm〜7mmほどズラしてセットします。
Low heat.
弱火。
From then on low heat, and wait 20 minutes.
火を弱火にしてから20分待ちます。
Please be careful as it is very hot.
とても熱いので気を付けてください。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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