How to make Tororo soba and Cold soba sauce recipe.(Make at home.)冷やしとろろ蕎麦とめんつゆの作り方(レシピ)
▼ Behind the shooting
It is one of the most popular cold soba menus.
* "Tororo" means grated Japanese yam or Chinese yam.
Also, this time, I will introduce the recipe of homemade Cold soba sauce / Mentsuyu. (´ ▽ ｀ *)
How to make Tororo soba and Cold soba sauce recipe.(Make at home.)[Easy Japanese Recipe]
[Easy to make Tororo soba and Cold soba sauce.] Recipe
● Soba noodles : 1 serving (about 100g)
● Okra : 2
● Nagaimo/Chinese yam : 80-100g
● Water : 75g
● Dashinomoto : a little (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce : 18g
● Mirin : 12g
● Sugar : 2g
● Green onion
● Dried seaweed
● Grated wasabi
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Tororo soba and Cold soba sauce. [Recipe]
Green onion.
青ねぎ。
Cut into small pieces.
小口切りにカットします。
2 okra.
オクラ 2つ。
Sprinkle a little more salt.
塩を少し多めに振ります。
Rub with a cutting board.
* Rub the okra to remove the fine hairs.
まな板でこすります。
オクラの細い毛を取り除きます。
Boil for 2 minutes.
2分茹でます。
Cut it into a size that is easy to eat.
食べやすい大きさにカットします。
Nagaimo / Chinese yam 80-100g
長芋 80-100g
Peel.
皮を剥きます。
Grate.
擦りおろします。
Make cold soba sauce / Mentsuyu
Water 75g
水 75g
A little Dashinomoto. (Bonito fish soup stock)
だしの素 少々
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 12g
みりん 12g
Sugar 2g
砂糖 2g
Bring to a boil.
沸騰させます。
When it boils, extinguish the fire.
沸騰したら火を消します。
When the "Cold soba soup / Mentsuyu" is turned to room temperature, please chilled in the refrigerator.
麺つゆが常温になったら冷蔵素で冷やしてください。
Boil the soba noodles.
Boil the soba noodles.
蕎麦を茹でます。
* Please boiled specified time indicated on the package.
パッケージに表示されている時間茹でてください。
Firmly wash the Soba / buckwheat.
蕎麦をしっかりと洗います。
Cool it well with ice.
氷でしっかりと冷やします。
Add soba noodles.
蕎麦を入れます。
Add cold soba sauce / Mentsuyu.
冷やしためんつゆを入れます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる冷やしとろろ蕎麦とめんつゆの作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
冷たい蕎麦のメニューの中でも人気の一つです。
*「とろろ」とは、山芋 もしくは、長芋をすりおろしたものを言います。
また、今回も自家製麺つゆのレシピも紹介しています。(´▽｀*)
[冷やしとろろ蕎麦とめんつゆの作り方]
● 蕎麦 : 100g
*茹で終わったら氷で冷やします。
● 水r : 100g
● だしの素 : 4g
● 醤油 : 20g
● みりん : 20g
*沸騰したら冷やします。
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
冷やしとろろ蕎麦とめんつゆの作り方（簡単に作れる日本料理レシピ）
Green onion.
青ねぎ。
Cut into small pieces.
小口切りにカットします。
2 okra.
オクラ 2つ。
Sprinkle a little more salt.
塩を少し多めに振ります。
Rub with a cutting board.
* Rub the okra to remove the fine hairs.
まな板でこすります。
オクラの細い毛を取り除きます。
Boil for 2 minutes.
2分茹でます。
Cut it into a size that is easy to eat.
食べやすい大きさにカットします。
Nagaimo / Chinese yam 80-100g
長芋 80-100g
Peel.
皮を剥きます。
Grate.
擦りおろします。
Make cold soba sauce / Mentsuyu
Water 75g
水 75g
A little Dashinomoto. (Bonito fish soup stock)
だしの素 少々
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 12g
みりん 12g
Sugar 2g
砂糖 2g
Bring to a boil.
沸騰させます。
When it boils, extinguish the fire.
沸騰したら火を消します。
When the "Cold soba soup / Mentsuyu" is turned to room temperature, please chilled in the refrigerator.
麺つゆが常温になったら冷蔵素で冷やしてください。
Boil the soba noodles.
Boil the soba noodles.
蕎麦を茹でます。
* Please boiled specified time indicated on the package.
パッケージに表示されている時間茹でてください。
Firmly wash the Soba / buckwheat.
蕎麦をしっかりと洗います。
Cool it well with ice.
氷でしっかりと冷やします。
Add soba noodles.
蕎麦を入れます。
Add cold soba sauce / Mentsuyu.
冷やしためんつゆを入れます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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