How to make . (recipe)きつねうどんとスープの作り方(レシピ)
▼Behind the shooting
Since Udon recipes've made a lot
It will be a udon series!
Kitsune udon is topped with a thin fried tofu that has been carefully simmered in a sweet and salty sauce.
If you buy a thin fried tofu, it will be used as an ingredient for "Inari sushi" and "Mixed rice", so you can have more variations of Japanese food(´▽｀*)！
How to make Kitsune udon & udon soup.[Easy Japanese Recipe]
Kitsune udon & udon soup.[recipe]
● Udon noodles : 1 serving
● Thin fried tofu : 1 sheet
* Boil in hot water, drain the oil.
● Water : 75g
● Soy sauce : 18g
● Mirin : 18g
● Sugar : 12g
● Water : 300g
● Dashinomoto : 2g (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce : 18g
● Mirin : 18g
● Sugar : 2g
● Kamaboko (Boiled fish paste)
● Green onion
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Kitsune udon & udon soup.[recipe] [Thorough commentary]
Boil water.
お湯を沸かします。
Put a thin fried tofu in hot water to drain the oil.
* Boil for about 3 minutes.
薄い油揚げを1枚お湯に入れて、油抜きをします。
*3分くらい茹でます。
Rinse with water and squeeze well.
水で濯いで良く絞ります。
Make a sweet and salty sauce.
Water 75g
水 75g
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 18g
みりん 18g
Sugar 12g
砂糖 12g
Bring to a boil.
沸騰させます。
When it boils, add a thin fried tofu.
沸騰したら薄い油揚げを入れます。
Do "Otoshi buta"
*Otoshi buta is,
Drop a piece alminum foil directly on the food to cover it entirely.
落し蓋をします。
Low heat.
弱火。
Simmer for 8-10 minutes.
8-10分煮込みます。
As a condiment or topping.
This time I used kamaboko and green onions.
*Kamaboko=Boiled fish paste.
薬味やトッピングとして、
今回はかまぼこと青ネギを使いました。
Boil the udon.
Boil a lot of hot water and boil the udon noodles.
お湯を沢山沸かしてうどんを茹でます。
Make udon soup.
Water 300g
水 300g
Dashinomoto 2g (Bonito fish soup stock)
だしの素 2g
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 18g
みりん 18g
Sugar 2g
砂糖 2g
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れるきつねうどんとスープの作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
うどんのレシピは沢山作ってきたので、うどんシリーズとなります。
きつねうどんは甘辛いタレで煮込んだ油揚げをうどんにトッピングしたものです。
油揚げを買っておくと「いなり寿司」「炊き込みご飯」などの食材として使う事ができるので和食のバリエーションが増えますよ(´▽｀*)！
[簡単美味しいきつねうどんとスープのレシピ] 1人前
● うどん : 1人前
● 油揚げ : 1枚
● 水 : 75g
● 醤油 : 18g
● みりん : 18g
● 砂糖 : 12ｇ
● 水 : 300g
● だしの素 : 2g
● 醤油 : 18g
● みりん : 18g
● 砂糖 : 2g
● かまぼこ
● 青ネギ
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本のきつねうどんとスープ（おすすめ日本料理レシピ）
Boil water.
お湯を沸かします。
Put a thin fried tofu in hot water to drain the oil.
* Boil for about 3 minutes.
薄い油揚げを1枚お湯に入れて、油抜きをします。
*3分くらい茹でます。
Rinse with water and squeeze well.
水で濯いで良く絞ります。
Make a sweet and salty sauce.
Water 75g
水 75g
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 18g
みりん 18g
Sugar 12g
砂糖 12g
Bring to a boil.
沸騰させます。
When it boils, add a thin fried tofu.
沸騰したら薄い油揚げを入れます。
Do "Otoshi buta"
*Otoshi buta is,
Drop a piece alminum foil directly on the food to cover it entirely.
落し蓋をします。
Low heat.
弱火。
Simmer for 8-10 minutes.
8-10分煮込みます。
As a condiment or topping.
This time I used kamaboko and green onions.
*Kamaboko=Boiled fish paste.
薬味やトッピングとして、
今回はかまぼこと青ネギを使いました。
Boil the udon.
Boil a lot of hot water and boil the udon noodles.
お湯を沢山沸かしてうどんを茹でます。
Make udon soup.
Water 300g
水 300g
Dashinomoto 2g (Bonito fish soup stock)
だしの素 2g
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 18g
みりん 18g
Sugar 2g
砂糖 2g
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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