How to make Mirin substitute.(Made from sake, white wine, and shochu)みりん代用の作り方(レシピ)
▼ Behind the shooting
This time, I introduced how to make a substitute for mirin.
This method can be used when there is no mirin or when you run out of mirin.
It can be made with honey instead of sugar.
I would be grateful if you could refer to it when you are running out of mirin.(´▽｀*)
How to make Mirin substitute.(Made from sake, white wine, and shochu)[Easy Japanese Recipe]
Mirin substitute.(Made from sake, white wine, and shochu recipe)
● Sake (Cooking sake) : 15g
● Sugar: 3g
* Cooking sake is also possible. If the alcohol content is the same as mirin, this ratio (3 sake: 1 sugar) is OK.
● White wine : 16g
● Sugar: 2g
* White wine can be used as a substitute for sake by selecting 13 to 15 degrees. However, white wine has a stronger sweetness than sake and cooking liquor, so reduce sugar. Also, choose dry white wine.
I think white wine is good because it improves the richness, sweetness, and umami.
● Sochu : 15g
● Sugar: 3g
* Shochu has a high alcohol content (about 25-40 degrees), so the smell of alcohol tends to remain in cuisine, but it can be used as a substitute.
GOOD is to boil shochu in advance to remove alcohol and then add sugar.
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Mirin substitute.(Made from sake, white wine, and shochu)[Thorough commentary]
We will introduce three how to make mirin substitute.
みりん代用の作り方を3つ紹介します。
Mirin is
「1 tbsp = 18 g」
みりんは、
「大さじ1＝18g」です
As easy to use in many dishes, this time will be how to make 1 tablespoon mirin.
いろんな料理で使いやすいように、今回は大さじ1のみりんの作り方となります。
Sake(Cooking sake) + Sugar
Sake （Cooking sake）15g
日本酒（料理酒） 15g
Sugar 3g
砂糖 3g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜてください。
Evaporate the alcohol in the microwave.
* 500w 40 seconds without wrapping.
電子レンジでアルコールを蒸発させます。
＊ラップをしないで500ｗ 40秒。
White wine + Sugar
White wine 16g
白ワイン 16g
Sugar 2g
砂糖 2g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜてください。
Evaporate the alcohol in the microwave.
* 500w 40 seconds without wrapping.
電子レンジでアルコールを蒸発させます。
＊ラップをしないで500ｗ 40秒。
Shochu + Sugar
Shochu 15g
焼酎 15g
Sugar 3g
砂糖 3g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜてください。
電子レンジでアルコールを蒸発させます。
＊ラップをしないで500ｗ 40秒。
1 tbsp each mirin substitute.
大さじ1ずつのみりん代用。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる簡単！みりん代用の作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
みりんの代用の作り方を今回は紹介しました。
みりんが無い時や、みりんを切らしたときなどに使える方法です。
砂糖の代わりに蜂蜜で作る事がもできます。
もしあなたがみりんを切らしているときなどに参考にしてもらえたら嬉しいです(´▽｀*)
[簡単美味しいみりん代用のレシピ
● 酒（日本酒、料理酒） : 15g
● 砂糖 : 3g
*料理酒でも代用可能。アルコール度数がみりんと同等ならこの割合（酒3：砂糖1）でOKです。
● 白ワイン : 16g
● 砂糖 : 2g
*白ワインは13〜15度数を選ぶと酒の変わり使う事ができます。ただ白ワインは日本酒や料理酒よりも甘味が強いので砂糖を減らすこと、また白ワインは辛口を選ぶことです。
コクや甘味、旨味はアップするので白ワインはいいと思います。
● 焼酎 : 15g
● 砂糖 : 3g
*焼酎はアルコール度数が高い（25〜40度くらい）ので料理にアルコールの匂いが残り易い、でも代用はできます。
予め焼酎を沸騰させてアルコールを飛ばしてから砂糖を加えるのがGOOD。
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本のみりん代用の作り方（おすすめ日本料理レシピ）
We will introduce three how to make mirin substitute.
みりん代用の作り方を3つ紹介します。
Mirin is
「1 tbsp = 18 g」
みりんは、
「大さじ1＝18g」です
As easy to use in many dishes, this time will be how to make 1 tablespoon mirin.
いろんな料理で使いやすいように、今回は大さじ1のみりんの作り方となります。
Sake(Cooking sake) + Sugar
Sake （Cooking sake）15g
日本酒（料理酒） 15g
Sugar 3g
砂糖 3g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜてください。
Evaporate the alcohol in the microwave.
* 500w 40 seconds without wrapping.
電子レンジでアルコールを蒸発させます。
＊ラップをしないで500ｗ 40秒。
White wine + Sugar
White wine 16g
白ワイン 16g
Sugar 2g
砂糖 2g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜてください。
Evaporate the alcohol in the microwave.
* 500w 40 seconds without wrapping.
電子レンジでアルコールを蒸発させます。
＊ラップをしないで500ｗ 40秒。
Shochu + Sugar
Shochu 15g
焼酎 15g
Sugar 3g
砂糖 3g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜてください。
電子レンジでアルコールを蒸発させます。
＊ラップをしないで500ｗ 40秒。
1 tbsp each mirin substitute.
大さじ1ずつのみりん代用。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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