How to make Kamo Nanban soba & soba soup.(Duck meat and green onions recipe)鴨南蛮そばの作り方(レシピ)
▼ Behind the shooting
I work at a soba and udon restaurant, so
It is one of my specialty dishes.
You can also change the soba noodles to udon noodles.
It's a delicious recipe that goes well with green onions and duck meat.
Please try to make it (´ ▽ ｀ *)
How to make Kamo Nanban soba & soba soup.(Duck meat and green onions)[Easy Japanese Recipe]
Kamo Nanban soba & soba soup.(Duck meat and green onions)[recipe]
● Soba noodles : 1 serving(90-110g)
● Duck meat : about 70g
● Green onion : about 15cm
● Water : 300g
● Dashinomoto : 2g (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce : 18g
● Mirin : 18g
● Sugar : 2g
● Kamaboko (Boiled fish paste)
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Kamo Nanban soba & soba soup.(Duck meat and green onions)[recipe] [Thorough commentary]
Green onion.
長ネギ。
Cut with a width of about 3 cm.
3cmくらいの幅でカットします。
kamaboko.(Fish paste)
かまぼこ。
I will slice the duck meat.
鴨肉をスライスします。
Slice to a thickness of about 2-3 mm.
2-3mmくらいの厚さでスライスします。
Make hot soba soup.
Water 300g
水 300g
Dashinomoto 2g (Bonito fish soup stock)
だしの素 2g
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 18g
みりん 18g
Sugar 2g
砂糖 2g
Mixe well.
良く混ぜます。
Let's make Kamo Nanban Soba/Duck meat and green onions.
Vegetable oil.
サラダ油。
Medium heat.
中火。
Cook until the green onions turn brown.
ネギに焼き色が付くまで調理します。
Add soba soup.
蕎麦スープを入れます。
Add duck meat.
鴨肉を入れます。
Skim the scum.
アクを取り除きます。
Boil the soba noodles.
Boil 1 servings of noodles.
1人前の麺を茹でます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる鴨南蛮そばと蕎麦スープの作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
私は蕎麦、うどんレストランで働いているので、
得意料理の一つです。
蕎麦の麺ををうどんに変更も可能です。
ネギと鴨肉の相性がバツグンで美味しいレシピです。
是非作ってみてください(´▽｀*)
[簡単美味しい鴨南蛮そばとそばスープのレシピ] 1人前
● 蕎麦 : 1人前(90-110g)
● 鴨肉 : 70gほど
● 長ネギ : 15cmほど
● 水 : 300g
● だしの素 : 2g
● 醤油 : 18g
● みりん : 18g
● 砂糖 : 2g
● かまぼこ
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の鴨南蛮そばと蕎麦スープ（おすすめ日本料理レシピ）
Green onion.
長ネギ。
Cut with a width of about 3 cm.
3cmくらいの幅でカットします。
kamaboko.(Fish paste)
かまぼこ。
I will slice the duck meat.
鴨肉をスライスします。
Slice to a thickness of about 2-3 mm.
2-3mmくらいの厚さでスライスします。
Make hot soba soup.
Water 300g
水 300g
Dashinomoto 2g (Bonito fish soup stock)
だしの素 2g
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 18g
みりん 18g
Sugar 2g
砂糖 2g
Mixe well.
良く混ぜます。
Let's make Kamo Nanban Soba/Duck meat and green onions.
Vegetable oil.
サラダ油。
Medium heat.
中火。
Cook until the green onions turn brown.
ネギに焼き色が付くまで調理します。
Add soba soup.
蕎麦スープを入れます。
Add duck meat.
鴨肉を入れます。
Skim the scum.
アクを取り除きます。
Boil the soba noodles.
Boil 1 servings of noodles.
1人前の麺を茹でます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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