How to make Kinpira gobo.(Kinpira burdock root recipe)きんぴらごぼうの作り方(レシピ)
▼Behind the shooting
There are two ways to make kinpira burdock.
1. Make burdock into Sasagaki.
2. Cut the burdock into julienne.
This time, I made a recipe with Sasagaki in 1.
*Sasagaki ＝ thin shavings, thinly shaved.
Since the burdock is thinly shaved, it has the advantage that the kinpira sauce is easily entangled.
It will be very delicious!(´▽｀*)
How to cook Kinpira gobo.(Kinpira burdock root)[Easy Japanese Recipe]
Kinpira gobo.(Kinpira burdock root)[recipe] [2-3 servings]
● Burdock root : 150-200g
● Carrot : 70-80g
● Soy sauce : 25g
● Mirin : 25g
● Sugar : 8g
● Sesame seeds
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to cooking Kinpira gobo.(Kinpira burdock root)[recipe] [Thorough commentary]
Carrot : 70-80g
ニンジン 70-80g
Cut into strips of about 2 mm.
2mmくらいの千切りにします。
Burdock root 150-200g
ごぼう 150-200g
Peel the burdock using the back of the knife.
包丁の裏を使ってごぼうの皮を剥きます。
Make burdock "Sasagaki" and soak it in water.
*Sasagaki＝thin shavings,thinly shaved.
ごぼうをささがきにして水に浸します。
Make kinpira gobo sauce.
Soy sauce 25g
醤油 25g
Mirin 25g
みりん 25g
Sugar 8g
砂糖 8g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜます。
Burdock is given to a colander and drained.
ごぼうはザルにあげて水を切ります。
Let's make kinpira gobo/burdock gobo.
A little sesame oil.
ごま油 少々。
Same chilli pepper.
唐辛子 適量。
High heat.
強火。
Add carrot.
ニンジンを入れます。
Add burdock root.
ごぼうを入れます。
Cook for 3-5 minutes.
3-5分ほど炒めます。
Medium heat.
中火。
Add kinpira sauce.
きんぴらソースを入れます。
Add same sesame seeds.
胡麻を入れます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
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家で作れるきんぴらごぼうの作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
きんぴらごぼうの作り方として、ごぼうをカットする2つの方法があります。
1.ごぼうを笹垣にする。
2.ごぼうを千切りにする。
今回は1.の笹垣でレシピを作りました。
*Sasagaki＝thin shavings,thinly shaved.
ごぼうを薄く削いているのできんぴらソースが絡まりやすいというメリットがあります。
とても美味しく仕上がりますよ(´▽｀*)!
[簡単美味しいきんぴらごぼうのレシピ] [2-3人前]
● ごぼう : 150-200g
● にんじん : 70-80g
● 醤油 : 25g
● みりん : 25g
● 砂糖 : 8ｇ
● 胡麻
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本のきんぴらごぼう（おすすめ日本料理レシピ）
Carrot : 70-80g
ニンジン 70-80g
Cut into strips of about 2 mm.
2mmくらいの千切りにします。
Burdock root 150-200g
ごぼう 150-200g
Peel the burdock using the back of the knife.
包丁の裏を使ってごぼうの皮を剥きます。
Make burdock "Sasagaki" and soak it in water.
*Sasagaki＝thin shavings,thinly shaved.
ごぼうをささがきにして水に浸します。
Make kinpira gobo sauce.
Soy sauce 25g
醤油 25g
Mirin 25g
みりん 25g
Sugar 8g
砂糖 8g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜます。
Burdock is given to a colander and drained.
ごぼうはザルにあげて水を切ります。
Let's make kinpira gobo/burdock gobo.
A little sesame oil.
ごま油 少々。
Same chilli pepper.
唐辛子 適量。
High heat.
強火。
Add carrot.
ニンジンを入れます。
Add burdock root.
ごぼうを入れます。
Cook for 3-5 minutes.
3-5分ほど炒めます。
Medium heat.
中火。
Add kinpira sauce.
きんぴらソースを入れます。
Add same sesame seeds.
胡麻を入れます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
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