How to make ume-oroshi udon(Japanese cold udon & sauce recipe)pickled plums udon.梅おろし冷うどんの作り方(レシピ)
Umeboshi udon recipe.
It's easy to make because you just put Umeboshi and grated radish on it!
Then top with your favorite seasoning!
Green onions, shiso leaves, seaweed, wasabi, dried bonito, sesame seeds, etc.
The soup is also handmade, so please try it.(´▽｀*)
How to make ume-oroshi udon(Japanese cold udon & sauce) [Easy Japanese Recipe]
Ume-oroshi udon [recipe]
● Udon noodles : 90-100g
● Water : 75g
● Mirin : 15g
● Soy sauce : 15g
● Dashinomoto : a little (bonito fish soup stock)
● Sugar : 2g
● Umeboshi : 1 (30g)
● Shiso leaves : 1 sheet
● Daikon radish : some
● Sesame seeds : a little
● Katsuobushi : a little (bonito flakes)
● Nori : a little (Seaweed)
● Grated ginger : a little
● Green onion : a little
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make ume-oroshi udon(Japanese cold udon & sauce) [recipe] [Thorough commentary]
Make udon soup.
うどん出汁作ります。
Water : 75g
水 : 75g
Mirin : 15g
みりん : 15g
Soy sauce : 15g
醤油 : 15g
Dashinomoto : a little (bonito fish soup stock)
だしの素 : 少々
Sugar : 2g
砂糖 : 2g
Bring to a boil.
一度沸騰させます。
Let's cool when it boils.
沸騰したら冷やしましょう。
Let's boil the udon
After boiling, rinse with water.
茹で上がったら水ですすぎます。
Use a lot of ice to cool.
氷を沢山使って冷やします。
Green onion : a little
青ネギ : 少々
Shiso leaves : 1-2
紫蘇の葉 : 1-2枚
Daikon radish : some
大根 : 適量
Peel.
皮を剥きます。
Grate the daikon radish.
大根をおろします。
Put the udon on the plate.
うどんをお皿に乗せます。
Add umeboshi
梅干しを乗せます。
Add shiso leaves
紫蘇を乗せます。
Add grated radish
大根おろしを乗せます。
Sesame seeds : a little
Katsuobushi : a little (bonito flakes)
Nori : a little (Seaweed)
Grated ginger : a little
Green onion : a little
胡麻 : 適量
かつお節 : 適量
海苔 : 適量
おろし生姜 : 少々
青ネギ : 適量
Add the chilled udon soup stock when eating.
食べる時には冷やしておいたうどん出汁をいれます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる梅おろし（冷うどん）の作り方（簡単レシピ）
梅干しを使った冷たいうどんのレシピです。
梅干しと大根おろしをのせるだけなので作り方は簡単！
あとはお好きな薬味をトッピング！
青ネギ、紫蘇の葉、海苔、わさび、かつおフレークス、胡麻など。
スープも手作りしていますので、是非作ってみてくださいね。(´▽｀*)
[簡単美味しい梅おろし（冷うどん）のレシピ]
● うどん : 90-100g（1人前）
● 水 : 75g
● みりん :15g
● 醤油 : 15g
● だしの素 : 少々
● 砂糖 : 2g
● 梅干し : 1つ（30g）
● 紫蘇 : 1枚
● 大根おろし : 適量
● 胡麻 : 適量
● かつお節 : 適量
● 海苔 : 適量
● おろし生姜 : 少々
● 青ネギ : 適量
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の梅おろし（冷うどん）（おすすめ日本料理レシピ）
Make udon soup.
うどん出汁作ります。
Water : 75g
水 : 75g
Mirin : 15g
みりん : 15g
Soy sauce : 15g
醤油 : 15g
Dashinomoto : a little (bonito fish soup stock)
だしの素 : 少々
Sugar : 2g
砂糖 : 2g
Bring to a boil.
一度沸騰させます。
Let's cool when it boils.
沸騰したら冷やしましょう。
Let's boil the udon
After boiling, rinse with water.
茹で上がったら水ですすぎます。
Use a lot of ice to cool.
氷を沢山使って冷やします。
Green onion : a little
青ネギ : 少々
Shiso leaves : 1-2
紫蘇の葉 : 1-2枚
Daikon radish : some
大根 : 適量
Peel.
皮を剥きます。
Grate the daikon radish.
大根をおろします。
Put the udon on the plate.
うどんをお皿に乗せます。
Add umeboshi
梅干しを乗せます。
Add shiso leaves
紫蘇を乗せます。
Add grated radish
大根おろしを乗せます。
Sesame seeds : a little
Katsuobushi : a little (bonito flakes)
Nori : a little (Seaweed)
Grated ginger : a little
Green onion : a little
胡麻 : 適量
かつお節 : 適量
海苔 : 適量
おろし生姜 : 少々
青ネギ : 適量
Add the chilled udon soup stock when eating.
食べる時には冷やしておいたうどん出汁をいれます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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