Niku dofu / Niku tofu. (Sukiyaki-style simmered beef and tofu recipe / beef-tofu) 肉豆腐の作り方(レシピ)
▼ Behind the shooting.
Niku-Dofu(Niku-Tofu) is similar to sukiyaki.
Even Japanese people find it difficult to explain the difference between these two dishes.
Niku-Dofu can be made in just one frying pan and is very tasty, so I recommend this recipe!
[They are often said to be the same, but the difference is.]
- While Niku dofu is a dish or side dish, Sukiyaki is a Nabe. (one-pot dish.)
- Both beef and pork are used in Niku dofu, but beef is the standard in Sukiyaki.
- Niku dofu is simpler and has fewer ingredients, while Sukiyaki has more ingredients.
- Niku Tofu contains more tofu than Sukiyaki.
- In sukiyaki, a beaten egg is mixed with the ingredients, but in Niku dofu, no egg is used.
(´▽｀*)
How to make easy Niku dofu / Niku tofu. (Sukiyaki-style simmered beef and tofu) [Easy Japanese Recipe]
Niku dofu / Niku tofu. (Sukiyaki-style simmered beef and tofu) (recipe)
● Tofu : about 300-400g (You can use either silken or firm tofu. You can use whichever you prefer.)
● Beef : 150-200g (In the video I used Japanese wagyu.)
● Green onion / Leek : 1
[Types of Tofu]
・Kinugoshi tofu (Names in Japan)= soft tofu / silken tofu *soft
・Momen tofu (Names in Japan)= Firm tofu / Medium firm tofu *Elastic and firm
● Water : 150g
● Dashinomoto : 1g (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce : 40g
● Mirin : 35g
● Sake : 35g
● Sugar : 15g
● Green onion
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Niku dofu / Niku tofu. (Sukiyaki-style simmered beef and tofu) (recipe) [Thorough commentary]
Tofu 300-400g
豆腐 300-400g
Cover with a paper towel.
ペーパータオルで覆います。
Place the plate on top.
お皿を置きます。
Leave in the refrigerator for 30-60 minutes.
30-60分ほど冷蔵庫に置いておきます。
Cut the ingredients.
One green onion.
ネギ 1本。
Cut into 1cm wide diagonal slices.
1cm幅の斜めにカットします。
Beef 150-200g
牛肉 150-200g
Cut into bite-sized pieces.
食べやすい大きさにカットします。
Make soup stock of Niku dofu.
Water 150g
水 150g
Dashinomoto 1g (Bonito fish soup stock)
だしの素 1g
Soy sauce 40g
醤油 40g
Mirin 35g
みりん 35g
Sake 35g
料理酒 35g
Sugar 15g
砂糖 15g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜてください。
50 minutes has passed.
50分経ちました。
The water has come out of the tofu.
豆腐から水がでてきました。
Let's make Niku-Dofu.
Vegetable oil.
サラダ油。
Add beef.
牛肉を入れます。
Add green onion.
ネギを入れます。
When the beef and green onion are browned, then
牛肉とネギに焼き色が付いたら、
Add soup stock of Niku-Dofu.
肉豆腐の出汁を入れます。
Cut the tofu into bite-sized pieces and add them.
豆腐を一口大にカットして入れます。
Bring to a boil, then reduce the heat to low.
沸騰したら火を弱火にします。
Simmer on low heat for 5-10 minutes.
弱火で5−10分煮込みます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
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Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる肉豆腐の作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
肉豆腐は、すき焼きに似ていますよね。
日本人でもこの2つの料理の違いを説明するのは難しいかもしれません。
肉豆腐はフライパンひとつで作れるし、とてもおいしいのでおすすめですよ。(´▽｀*)
[よく同じと言われますが、その違いをまとめました］
- 肉豆腐が一品料理やおかずであるのに対し、すき焼きは鍋料理である。
- 肉豆腐は牛肉も豚肉も使うが、すき焼きは牛肉が基本。
- 肉豆腐はシンプルで材料も少ないが、すき焼きは材料が多い。
- 肉豆腐は、すき焼きよりも豆腐の量が多い。
- すき焼きでは、溶き卵を具に混ぜて焼くが、肉豆腐では卵を使わない。
[簡単美味しい肉豆腐のレシピ] 1-2人前
● 豆腐 : 300-400g (絹ごし、木綿どちらを使ってもいいです。お好きなほうを使ってください。)
● 牛肉 : 150-200g
● 長ネギ : 1本
● 水 : 150g
● だしの素 : 1g
● 醤油 : 40g
● みりん : 35g
● 料理酒 : 35g
● 砂糖 : 15g
● 青ねぎの小口切り
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の肉豆腐 （おすすめ日本料理レシピ）
Tofu 300-400g
豆腐 300-400g
Cover with a paper towel.
ペーパータオルで覆います。
Place the plate on top.
お皿を置きます。
Leave in the refrigerator for 30-60 minutes.
30-60分ほど冷蔵庫に置いておきます。
Cut the ingredients.
One green onion.
ネギ 1本。
Cut into 1cm wide diagonal slices.
1cm幅の斜めにカットします。
Beef 150-200g
牛肉 150-200g
Cut into bite-sized pieces.
食べやすい大きさにカットします。
Make soup stock of Niku dofu.
Water 150g
水 150g
Dashinomoto 1g (Bonito fish soup stock)
だしの素 1g
Soy sauce 40g
醤油 40g
Mirin 35g
みりん 35g
Sake 35g
料理酒 35g
Sugar 15g
砂糖 15g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜてください。
50 minutes has passed.
50分経ちました。
The water has come out of the tofu.
豆腐から水がでてきました。
Let's make Niku-Dofu.
Vegetable oil.
サラダ油。
Add beef.
牛肉を入れます。
Add green onion.
ネギを入れます。
When the beef and green onion are browned, then
牛肉とネギに焼き色が付いたら、
Add soup stock of Niku-Dofu.
肉豆腐の出汁を入れます。
Cut the tofu into bite-sized pieces and add them.
豆腐を一口大にカットして入れます。
Bring to a boil, then reduce the heat to low.
沸騰したら火を弱火にします。
Simmer on low heat for 5-10 minutes.
弱火で5−10分煮込みます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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