How to make Yakitori Tsukune with Shiso Leaves.[Yakitori sauce and salt flavors Recipe.]紫蘇つくねの作り方レシピ
▼ Behind the shooting.
This recipe is for yakitori tsukune mixed with shiso leaves.
It is delicious with a subtle aroma of herbs.
This yakitori is recommended on hot days.(´▽｀*)
How to make easy Yakitori Tsukune with Shiso Leaves.[Yakitori sauce and salt flavors] [Easy Japanese Recipe]
Yakitori Tsukune with Shiso Leaves.[Yakitori sauce and salt flavors Recipe.]
● Minced chicken : 200g
● Shiso Leaves : 10
● Green onion : about 25cm
● Salt : a little
● Black pepper : a little
● Grated ginger : 3g
● Roasted sesame seeds : 3g
● Potato starch : 8g
● Soy sauce : 20g
● Mirin : 15g
● Sake : 15g
● Sugar : 6g
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Yakitori Tsukune with Shiso Leaves.[Yakitori sauce and salt flavors Recipe.] [Thorough commentary]
10 shiso leaves.
紫蘇の葉 10枚。
Rinse with water and then wipe off any water.
水で洗ってから、水分を拭き取ります。
Cut the axis of the shiso leaves.
紫蘇の葉の軸をカットします。
First, use 6 shiso leaves.
まず、紫蘇の葉を6枚使います。
Finely chop.
みじん切りにします。
Green onion about 25cm.
長ねぎ 25cmほど。
Finely chop.
みじん切りにします。
Minced chicken 200g
鶏ひき肉 200g
A little salt.
塩 少々。
Knead. (Knead until stickiness comes out.)
粘りが出るまで揉みます。
Add shiso leaves.
紫蘇の葉を入れます。
Add green onions.
ネギを入れます。
A little black pepper.
黒コショウ 少々。
Grated ginger 3g
おろし生姜 3g
Roasted sesame seeds 3g
いりごま 3g
Potato starch 8g
片栗粉 8g
Knead.
揉みます。
Divide into four.
4等分にします。
Sprinkle salt only on the two tsukune.
2つのつくねだけに塩を振ります。
Wrap the remaining 4 shiso leaves.
残していた4枚の紫蘇の葉を巻きます。
Make yakitori sauce.
Soy sauce 20g
醤油 20g
Mirin 15g
みりん 15g
Sake 15g
料理酒 15g
Sugar 6g
砂糖 6g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜます。
Let's make Yakitori Tsukune with Shiso Leaves.[Yakitori sauce and salt flavors.]
Vegetable oil.
サラダ油。
Medium heat.
中火。
Cook until one side is browned.
片面に焼き色がつくまで調理します。
Add a little sake.
料理酒を少々入れます。
Cover and wait 5 minutes.
蓋をして5分待ちます。
Transfer the two sprinkled with salt to a plate.
塩を振った2つのつくねを皿に移します。
If there is a lot of oil, wipe it off with a paper towel.
もし、油が多かったらキッチンペーパーで拭き取ってください。
Add yakitori sauce.
焼き鳥のタレを入れます。
Boil down the yakitori sauce.
焼き鳥のタレを煮詰めます。
Skewer the tsukune.
つくねに串を刺します。
The reason for inserting two is
This is because it is difficult to eat if it is one, because it spins around when eating.
If you stick a skewer, it will look like yakitori, and it is delicious even if you do not stick it.
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる 紫蘇つくねの作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
焼き鳥のつくねに紫蘇の葉を混ぜ込んだレシピです。
ハーブの香りがほのかに香るのが美味しいです。
暑い日におすすめの焼き鳥です。(´▽｀*)
[簡単美味しい 紫蘇つくねのレシピ] 1-2人前
● 鶏ひき肉 : 200g
● 紫蘇の葉 : 10枚
● 白ネギ : 25cmほど
● 塩 : 少々
● 黒コショウ : 少々
● おろし生姜 : 3g
● いりごま : 3g
● 片栗粉 : 8g
● 醤油 : 20g
● みりん : 15g
● 料理酒 : 15g
● 砂糖 : 6g
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の 紫蘇つくね（おすすめ日本料理レシピ）
10 shiso leaves.
紫蘇の葉 10枚。
Rinse with water and then wipe off any water.
水で洗ってから、水分を拭き取ります。
Cut the axis of the shiso leaves.
紫蘇の葉の軸をカットします。
First, use 6 shiso leaves.
まず、紫蘇の葉を6枚使います。
Finely chop.
みじん切りにします。
Green onion about 25cm.
長ねぎ 25cmほど。
Finely chop.
みじん切りにします。
Minced chicken 200g
鶏ひき肉 200g
A little salt.
塩 少々。
Knead. (Knead until stickiness comes out.)
粘りが出るまで揉みます。
Add shiso leaves.
紫蘇の葉を入れます。
Add green onions.
ネギを入れます。
A little black pepper.
黒コショウ 少々。
Grated ginger 3g
おろし生姜 3g
Roasted sesame seeds 3g
いりごま 3g
Potato starch 8g
片栗粉 8g
Knead.
揉みます。
Divide into four.
4等分にします。
Sprinkle salt only on the two tsukune.
2つのつくねだけに塩を振ります。
Wrap the remaining 4 shiso leaves.
残していた4枚の紫蘇の葉を巻きます。
Make yakitori sauce.
Soy sauce 20g
醤油 20g
Mirin 15g
みりん 15g
Sake 15g
料理酒 15g
Sugar 6g
砂糖 6g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜます。
Let's make Yakitori Tsukune with Shiso Leaves.[Yakitori sauce and salt flavors.]
Vegetable oil.
サラダ油。
Medium heat.
中火。
Cook until one side is browned.
片面に焼き色がつくまで調理します。
Add a little sake.
料理酒を少々入れます。
Cover and wait 5 minutes.
蓋をして5分待ちます。
Transfer the two sprinkled with salt to a plate.
塩を振った2つのつくねを皿に移します。
If there is a lot of oil, wipe it off with a paper towel.
もし、油が多かったらキッチンペーパーで拭き取ってください。
Add yakitori sauce.
焼き鳥のタレを入れます。
Boil down the yakitori sauce.
焼き鳥のタレを煮詰めます。
Skewer the tsukune.
つくねに串を刺します。
The reason for inserting two is
This is because it is difficult to eat if it is one, because it spins around when eating.
If you stick a skewer, it will look like yakitori, and it is delicious even if you do not stick it.
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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