How to make Agedashi tofu & sauce.(Deep-fried tofu recipe)揚げだし豆腐と出汁の作り方(レシピ)
▼Behind the shooting
I took "grated daikon radish" and "green onion" in the condiment shooting,
I forgot to take grated ginger.
The yellow one on top of the grated radish in the photo is "grated ginger".
When you eat freshly fried tofu, the tofu is crispy and delicious.
I hope you find it helpful (´ ▽ ｀ *)
How to make Agedashi tofu & sauce.(Deep-fried tofu)[Easy Japanese Recipe]
Agedashi tofu & sauce.(Deep-fried tofu)[recipe]
● Tofu : 300-400ｇ
● potato starch : some
(*You can use either "Silken Tofu" or "Firm Tofu" for tofu. Please use your favorite tofu.)
● Water: 150g
● Dashinomoto : 1g (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce : 20g
● Mirin: 20g
● Sugar : 4g
● Grated daikon radish
● Grated ginger
● Green onion
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Agedashi tofu & sauce.(Deep-fried tofu)[recipe] [Thorough commentary]
Fold the kitchen paper and put it down.
キッチンペーパーを二つ折りにします。
Tofu 300-400ｇ
Divide the tofu into 6 equal parts.
(*You can use either "Silken Tofu" or "Firm Tofu" for tofu. Please use your favorite tofu.)
豆腐 300-400g
6等分にしました。
A little green onion.
青ネギ 少々。
Cut into small pieces.
小口切りにします。
A little daikon radish.
大根 少々。
Peel.
皮を剥きます。
Grate.
すりおろします。
I forgot to take a video.
In addition to green onions and grated radish, grated ginger was also used as a condiment.
動画を撮り忘れました。
青ネギと大根おろしに加えて、おろし生姜も追加しました。
Make deep-ried tofu sauce.
Water 150g
水 150g
Dashinomoto 1g (Bonito fish soup stock)
だしの素 1g
Soy sauce 20g
醤油 20g
Mirin 20g
みりん 20g
Sugar 4g
砂糖 4g
Bring to a boil.
沸騰させます。
Some potato starch.
片栗粉 適量。
Coat the tofu with potato starch.
豆腐に片栗粉をまぶします。
Let's make Agedashi tofu/deep-fried tofu.
The optimum temperature of the oil is 160 degrees.
油の適温は160度です。
Put the tofu in the oil.
豆腐を油に入れます。
Make sure that the potato starch does not stick.
片栗粉がくっ付かないようにしてください。
When the potato starch becomes hard, it is complete.
片栗粉がカリッと固くなったら完成です。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
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Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる揚げだし豆腐と出汁の作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
薬味の撮影の時に「大根おろし」「青ネギ」を撮りましたが、
「おろし生姜」を撮り忘れました。
写真にある大根おろしの上にある黄色いのは、おろし生姜です。
揚げたての揚げだし豆腐を食べると外がカリッとして美味しいです！
是非作ってみてください(´▽｀*)！
[簡単美味しい揚げだし豆腐と出汁のレシピ] 2-3人前
● 豆腐 : 1丁（300-400g）*絹でも木綿でも可。
● 片栗粉 : 適量
● 水 : 150g
● だしの素 : 1g
● 醤油 : 20ｇ
● みりん : 20g
● 砂糖 : 4g
● 大根おろし
● おろし生姜
● 青ネギ
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の揚げだし豆腐と出汁（おすすめ日本料理レシピ）
Fold the kitchen paper and put it down.
キッチンペーパーを二つ折りにします。
Tofu 300-400ｇ
Divide the tofu into 6 equal parts.
(*You can use either "Silken Tofu" or "Firm Tofu" for tofu. Please use your favorite tofu.)
豆腐 300-400g
6等分にしました。
A little green onion.
青ネギ 少々。
Cut into small pieces.
小口切りにします。
A little daikon radish.
大根 少々。
Peel.
皮を剥きます。
Grate.
すりおろします。
I forgot to take a video.
In addition to green onions and grated radish, grated ginger was also used as a condiment.
動画を撮り忘れました。
青ネギと大根おろしに加えて、おろし生姜も追加しました。
Make deep-ried tofu sauce.
Water 150g
水 150g
Dashinomoto 1g (Bonito fish soup stock)
だしの素 1g
Soy sauce 20g
醤油 20g
Mirin 20g
みりん 20g
Sugar 4g
砂糖 4g
Bring to a boil.
沸騰させます。
Some potato starch.
片栗粉 適量。
Coat the tofu with potato starch.
豆腐に片栗粉をまぶします。
Let's make Agedashi tofu/deep-fried tofu.
The optimum temperature of the oil is 160 degrees.
油の適温は160度です。
Put the tofu in the oil.
豆腐を油に入れます。
Make sure that the potato starch does not stick.
片栗粉がくっ付かないようにしてください。
When the potato starch becomes hard, it is complete.
片栗粉がカリッと固くなったら完成です。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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