Tokachi Butadon & Sauce. (Japanese Pork Bowl Recipe) Hokkaido Cuisine. 十勝豚丼と十勝豚丼のタレの作り方(レシピ)
▼ Behind the shooting.
Pork rice bowl is a famous Hokkaido food.
It is known as a dish from the Tokachi region of Hokkaido.
It is characterized by the way it is made,
Caramelize the sugar and then make the pork bowl sauce.
So the finished pork bowl has a faint fragrant aroma.
Also, pork is often cooked over charcoal in Hokkaido.
So in the video, I broiled it with a blow torch to bring out the flavor.(´▽｀*)!
How to make easy Tokachi Butadon & Sauce. (Japanese Pork Bowl Recipe) [Easy Japanese Recipe]
Tokachi Butadon & Sauce. (Japanese Pork Bowl Recipe)
● Pork : 150-200g (You can use loin, belly, or trimmings of pork.)
● Soy sauce : 18g
● Mirin : 10g
● Sake : 8g
● Sugar : 30g (I used granulated sugar.)
● Water : 15g
● Green onion
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to cook Tokachi Butadon & Sauce. (Japanese Pork Bowl Recipe) [Thorough commentary]
Green onion.
青ネギ。
Cut into small pieces.
小口切りにします。
Pork loin 150-200g
豚肉 150-200g
Cut into bite-sized pieces.
食べやすい大きさにカットします。
Make the Tokachi Pork Bowl Sauce.
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 10g
みりん 10g
Sake 8g
料理酒 8g
Mix together.
混ぜ合わせます。
Sugar 30g (I used granulated sugar.)
*I use a 20cm frying pan.
砂糖 30g (グラニュー糖を使いました。)
*20ｃｍのフライパンを使っています。
Water 15g
水 15g
Medium heat.
中火。
First, caramelize the sugar.
初めに、砂糖をカラメルにします。
After about 5 minutes the color changed.
5分くらいで色が変わってきました。
Turn off the flame when the color changes.
色が変わったら火を消します。
Add soy sauce, mirin and sake.
醤油、みりん、料理酒を入れます。
Set aside the sauce for now.
一旦ソースは別に置いておきます。
Make Tokachi Butadon.
Vegetable oil.
サラダ油。
Cook pork.
豚肉を調理します。
When it's ready, put it in the sauce.
調理できたら、タレに入れます。
Entangle it with the sauce.
タレと絡ませます。
Put it on top of rice.
ご飯の上に乗せます。
If you have a blow torch.
Searing it with a blow torch will make it look more like a Tokachi pork bowl.
ガスバーナーを持っていたら、
お肉を炙るとより一層十勝豚丼に似ます。
Pour the sauce on top.
タレをかけます。
Green onion.
青ネギ。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる 十勝豚丼と十勝豚丼のタレの作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
北海道のフードとして有名な豚丼です。
北海道の十勝地方の料理として知られています。
作り方に特徴があって、
砂糖をカラメルにしてから豚丼のタレを作ります。
なのでほのかな香ばしい香りがある豚丼に仕上がります。
また、豚肉は北海道では炭火で調理されることが多いです、
なので動画では味を近づけるようにバーナーで炙りました。(*´▽｀*)！
[簡単美味しい 十勝豚丼と十勝豚丼のタレ] 1人前
● 豚肉 : 150-200g
● 醤油 : 18g
● みｒん : 10g
● 料理酒 : 8g
● 砂糖 : 30g (動画ではグラニュー糖を使っています。)
● 水 : 15g
● 青ネギ
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の 十勝豚丼と十勝豚丼のタレ （おすすめ日本料理レシピ）
Green onion.
青ネギ。
Cut into small pieces.
小口切りにします。
Pork loin 150-200g
豚肉 150-200g
Cut into bite-sized pieces.
食べやすい大きさにカットします。
Make the Tokachi Pork Bowl Sauce.
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 10g
みりん 10g
Sake 8g
料理酒 8g
Mix together.
混ぜ合わせます。
Sugar 30g (I used granulated sugar.)
*I use a 20cm frying pan.
砂糖 30g (グラニュー糖を使いました。)
*20ｃｍのフライパンを使っています。
Water 15g
水 15g
Medium heat.
中火。
First, caramelize the sugar.
初めに、砂糖をカラメルにします。
After about 5 minutes the color changed.
5分くらいで色が変わってきました。
Turn off the flame when the color changes.
色が変わったら火を消します。
Add soy sauce, mirin and sake.
醤油、みりん、料理酒を入れます。
Set aside the sauce for now.
一旦ソースは別に置いておきます。
Make Tokachi Butadon.
Vegetable oil.
サラダ油。
Cook pork.
豚肉を調理します。
When it's ready, put it in the sauce.
調理できたら、タレに入れます。
Entangle it with the sauce.
タレと絡ませます。
Put it on top of rice.
ご飯の上に乗せます。
If you have a blow torch.
Searing it with a blow torch will make it look more like a Tokachi pork bowl.
ガスバーナーを持っていたら、
お肉を炙るとより一層十勝豚丼に似ます。
Pour the sauce on top.
タレをかけます。
Green onion.
青ネギ。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
このサイト、もしくはユーチューブを見ると簡単に日本料理を作る事ができるようになります。
有名な定番な日本料理や、家庭の味まで紹介しています。
もしくは、検索フォームから食材を入力で調べることもできます。