Miso Mayonnaise Stir Fry. (Chicken and Eggplants Recipe) 鶏肉と茄子の味噌マヨ炒めの作り方(レシピ)
▼ Behind the shooting.
The richness of the miso and mayonnaise enhances the deliciousness of the chicken breast meat and eggplants!
The sauce is easy to make with only four ingredients.
Cook the chicken and eggplants in a pan until browned on both sides, toss with the Miso mayonnaise sauce, and done!
If you have miso, please try making this♪(´▽｀*)
How to make easy Miso Mayonnaise Stir Fry. (Chicken and Eggplants Recipe) [Easy Japanese Recipe]
Miso Mayonnaise Stir Fry. (Chicken and Eggplants Recipe)
● Chicken breast : 250g (I used Chicken fillet.)
*Season with salt and pepper and soak in 30g of sake for 10 minutes.
*After 10 minutes, sprinkle with potato starch.
● Eggplants : 230g
*Once cut into bite-size pieces, soak them in water for 10 minutes.
● Miso : 25g
● Mayonnnaise : 25g
● Soy sauce : 7g
● Mirin : 35g
● Shiso leaves (perilla leaves)
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to cook Miso Mayonnaise Stir Fry. (Chicken and Eggplants Recipe) [Thorough commentary]
Shiso leaves : 2-3 (Perilla leaves)
紫蘇の葉 : 2〜3枚
Cut into julienne strips.
千切りにします。
Chicken breast : 250g (I used Chicken fillet.)
鶏ささみ肉 : 250g (4本使いました。)
Remove tendon from chicken.
筋を取り除きます。
Cut into bite-sized pieces.
食べやすい大きさにカットします。
Sake 30g
料理酒 30g
A little salt and pepper.
塩コショウ 少々。
Mix.
混ぜます。
Leave for 10 minutes.
10分置いておきます。
Eggplants 230g
茄子 230g
Cut into 1 cm width.
1cm幅にカットします。
Soak in water for 5-10 minutes.
5〜10分間水に浸します。
Make miso mayonnaise sauce.
Miso 25g
味噌 25g
Mayonnnaise 25g
マヨネーズ 25g
Soy sauce 7g
醤油 7g
Mirin 35g
みりん 35g
Mix together.
混ぜ合わせます。
Sprinkle potato starch on the chicken that has been left for 10 minutes.
10分置いておいた鶏肉に片栗粉をまぶします。
Mix together.
混ぜ合わせます。
Let's make Miso Mayonnaise Stir Fry.
Vegetable oil.
サラダ油。
Cook until chicken is browned on both sides.
鶏肉両面に焼き色が付くまで調理します。
Once the chicken is done cooking, take it out.
鶏肉の調理が終わったら、一旦取り出します。
Wipe off the moisture of the eggplant that was soaked in water.
水に浸していた茄子の水分を拭き取ります。
Cook until browned on both sides.
両面に焼き色が付くまで調理します。
Add cooked chicken.
調理したチキンを入れます。
Add miso mayonnaise sauce.
味噌マヨネーズソースを入れます。
Topped with shiso leaves (perilla leaves) and toasted sesame seeds.
紫蘇の葉と炒り胡麻を乗せました。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
家で作れる 鶏肉と茄子の味噌マヨ炒めの作り方（簡単レシピ）
▼撮影の裏側
味噌とマヨネーズのコクが鶏むね肉となすの美味しさを引き立てます！
ソースは材料4つで簡単に作れますよ。
鶏肉と茄子をフライパンで両面焼き色がつくまで焼き、味噌マヨネーズをからめたら完成！
味噌があれば作ってみてください♪(´▽｀*)
[簡単美味しい鶏肉と茄子の味噌マヨ炒め] 1-2人前
● 鶏むね肉、または鶏ささみ肉 : 250g
*塩コショウをし日本酒30gに10分浸けておきます。
*10分後、片栗粉をまぶします。
● 茄子 : 2本
*一口大にカットしたら、10分ほど水に浸けておきます。
● 味噌 : 25g
● マヨネーズ: 25g
● 醤油 : 7g
● みりん : 35g
● 紫蘇の葉（大葉）
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の 鶏肉と茄子の味噌マヨ炒め （おすすめ日本料理レシピ）
Shiso leaves : 2-3 (Perilla leaves)
紫蘇の葉 : 2〜3枚
Cut into julienne strips.
千切りにします。
Chicken breast : 250g (I used Chicken fillet.)
鶏ささみ肉 : 250g (4本使いました。)
Remove tendon from chicken.
筋を取り除きます。
Cut into bite-sized pieces.
食べやすい大きさにカットします。
Sake 30g
料理酒 30g
A little salt and pepper.
塩コショウ 少々。
Mix.
混ぜます。
Leave for 10 minutes.
10分置いておきます。
Eggplants 230g
茄子 230g
Cut into 1 cm width.
1cm幅にカットします。
Soak in water for 5-10 minutes.
5〜10分間水に浸します。
Make miso mayonnaise sauce.
Miso 25g
味噌 25g
Mayonnnaise 25g
マヨネーズ 25g
Soy sauce 7g
醤油 7g
Mirin 35g
みりん 35g
Mix together.
混ぜ合わせます。
Sprinkle potato starch on the chicken that has been left for 10 minutes.
10分置いておいた鶏肉に片栗粉をまぶします。
Mix together.
混ぜ合わせます。
Let's make Miso Mayonnaise Stir Fry.
Vegetable oil.
サラダ油。
Cook until chicken is browned on both sides.
鶏肉両面に焼き色が付くまで調理します。
Once the chicken is done cooking, take it out.
鶏肉の調理が終わったら、一旦取り出します。
Wipe off the moisture of the eggplant that was soaked in water.
水に浸していた茄子の水分を拭き取ります。
Cook until browned on both sides.
両面に焼き色が付くまで調理します。
Add cooked chicken.
調理したチキンを入れます。
Add miso mayonnaise sauce.
味噌マヨネーズソースを入れます。
Topped with shiso leaves (perilla leaves) and toasted sesame seeds.
紫蘇の葉と炒り胡麻を乗せました。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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