How to make basic Japanese fried rice. [Thorough explanation using only eggs] 焼きめし(日本のチャーハン卵のみ使用)の作り方レシピ
▼ Behind the shooting.
I uploaded a video of how to make yakimeshi (Japanese fried rice) without video editing.
I show you how to make non-sticky fried rice and all the seasonings.
Japanese rice contains a lot of water, which can result in sticky fried rice.
I'm sure there are those of you out there who struggle with this.
(Conversely, Japanese rice is sticky, so it's easy to make onigiri.)
[as how to make Japanese fried rice without stickiness.]
The idea is to let the rice be coated with a mixture of "oil and egg"
That is to say.
To begin.
Make the hot oil and egg mixture.
Also, after the egg has hardened, it cannot coat the rice. The rice should be added and cooked immediately.
Knowing this, you can make delicious non-sticky fried rice.
See the video for more details.(´▽｀*)!
How to make easy basic Japanese fried rice. [Thorough explanation using only eggs] [Easy Japanese Recipe]
Basic Japanese fried rice. [Thorough explanation using only eggs]
● Cooked rice : 250-300g (Use warm rice.)
● Egg : 1
● Salt and pepper
● Grated ginger
● Grated garlic
● Oyster sauce
● Soy sauce
● Sake
*Put a little bit of everything.
● Green onion
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to cook basic Japanese fried rice. [Thorough explanation using only eggs] [Thorough commentary]
A little Green onion.
青ネギ 少々。
Cut into small pieces.
小口切りにカットします。
1 egg.
It is convenient to crack one egg first.
たまご 1つ。
先にたまごを割っておくと便利です。
Wetting the plate on which the rice is to be served with water prevents it from sticking, making it easier to make.
ご飯をよそうお皿を水で濡らしておくと、ご飯がくっ付かないので作りやすいです。
Cooked rice 250-300g (Use warm rice.)
温かいご飯 250-300g
Let's make basic Japanese fried rice.
1 tablespoon vegetable oil.
サラダ油 大さじ1.
high heat.
強火。
Wait until the pan is hot.
フライパンが温かくなるまで待ちます。
When the pan and oil are warm, then
Add the eggs and mix in the oil.
フライパンと油が温かくなったら、次に
卵を入れて油を混ぜ合わせます。
Add the rice within 10 seconds after adding the eggs.
卵を入れてから10秒以内にご飯を入れます。
Cook so that the rice, eggs and oil are mixed.
ご飯と卵と油が混ざるように調理します。
As you cook, it becomes a fried rice that is not sticky little by little.
調理していると次第にパラパラになります。
A little salt and pepper.
塩コショウ 少々。
A little grated ginger.
おろし生姜 少々。
A little grated garlic.
おろしニンニク 少々。
A little oyster sauce.
オイスターソース 少々。
A little soy sauce.
醤油 少々。
A little sake.
料理酒 少々。
Mix seasonings well.
よく調味料を混ぜ合わせます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
今回は、プロが作る「焼きめし(日本のチャーハン)」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）
▼撮影の裏側
動画編集なしで焼き飯(日本のチャーハン 卵のみ使用)の作り方を動画でアップしました。
ベタつかないチャーハンの作り方、調味料の全てを紹介しています。
日本のお米は水分を多く含むので、ベタベタしたチャーハンになることがあります。
これで苦労している方もいらっしゃるのではないでしょうか？
(逆に言えば、日本のお米は粘りがあるので、おにぎりが作りやすいのです。)
[粘りのない日本のチャーハンの作り方としてのポイント]
ご飯に "油と卵 "を混ぜたものをコーティングさせるイメージで調理する、
ということです。
[始めに]
熱した油と生卵を混ぜたものを作ります。
また、卵が固まった後では、ご飯にコーティングすることができません。すぐにご飯をフライパンに入れ、素早く調理する必要があります。
あとは炒めるだけでパラパラになっていきます。
これを知ると、ベタベタしない美味しいチャーハンが作れます。
詳しくは動画をご覧ください(´▽｀*)!
[簡単美味しい焼きめし(日本のチャーハン卵のみ使用)] 1人前
● 炊いたご飯 : 250-300g (温かいご飯を使ってください。)
● 卵 : 1つ
● 塩コショウ
● おろし生姜
● おろしニンニク
● オイスターソース
● 醤油
● 料理酒
*全部少しずつ入れます。
● 青ネギ
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の 焼きめし(日本のチャーハン卵のみ使用) （おすすめ日本料理レシピ）
A little Green onion.
青ネギ 少々。
Cut into small pieces.
小口切りにカットします。
1 egg.
It is convenient to crack one egg first.
たまご 1つ。
先にたまごを割っておくと便利です。
Wetting the plate on which the rice is to be served with water prevents it from sticking, making it easier to make.
ご飯をよそうお皿を水で濡らしておくと、ご飯がくっ付かないので作りやすいです。
Cooked rice 250-300g (Use warm rice.)
温かいご飯 250-300g
Let's make basic Japanese fried rice.
1 tablespoon vegetable oil.
サラダ油 大さじ1.
high heat.
強火。
Wait until the pan is hot.
フライパンが温かくなるまで待ちます。
When the pan and oil are warm, then
Add the eggs and mix in the oil.
フライパンと油が温かくなったら、次に
卵を入れて油を混ぜ合わせます。
Add the rice within 10 seconds after adding the eggs.
卵を入れてから10秒以内にご飯を入れます。
Cook so that the rice, eggs and oil are mixed.
ご飯と卵と油が混ざるように調理します。
As you cook, it becomes a fried rice that is not sticky little by little.
調理していると次第にパラパラになります。
A little salt and pepper.
塩コショウ 少々。
A little grated ginger.
おろし生姜 少々。
A little grated garlic.
おろしニンニク 少々。
A little oyster sauce.
オイスターソース 少々。
A little soy sauce.
醤油 少々。
A little sake.
料理酒 少々。
Mix seasonings well.
よく調味料を混ぜ合わせます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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