Bukkake Udon & Udon dipping sauce / Mentsuyu. (Cold Udon Noodles Recipe) ぶっかけうどん＆つゆ（めんつゆ）の作り方(レシピ)
▼ Behind the shooting.
I work at a soba udon restaurant, so this recipe is my specialty.
This is on the menu of the restaurant where I work, but it is a dish that has been arranged as a pork shabu-shabu topping.
Last year, I introduced udon noodles using tuna in a video, and this is the soba version.
Cold soba only available in summer.
Enjoy the sauce that combines creamy sesame dressing and mentsuyu.(´▽｀*)!
How to make easy Bukkake Udon & Udon dipping sauce / Mentsuyu. (Cold Udon Noodles Recipe) [Easy Japanese Recipe]
Bukkake Udon & Udon dipping sauce / Mentsuyu. (Cold Udon Noodles Recipe)
● Udon noodles : 100g (1 serving)
● Water : 75g
● Dashinomoto : a little (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce : 18g
● Mirin : 12g
● Sugar : 2g
● Grated daikon radish
● Lemon
● Grated ginger
● Green onion
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Bukkake Udon & Udon dipping sauce / Mentsuyu. (Cold Udon Noodles Recipe) [Thorough commentary]
Green onion.
青ネギ。
Cut into small pieces.
小口切りにカットします。
use 1/8 lemon.
1/8のレモンを使います。
70g Daikon radish.
大根 70g
Peel the daikon radish skin.
大根の皮をむきます。
Grate the daikon radish.
大根おろしにします。
Make udon dipping sauce.
Water 75g
水 75g
A little Dashinomoto (Bonito fish soup stock)
だしの素 少々
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 12g
みりん 12g
Sugar 2g
砂糖 2g
Bling to a boil.
沸騰させます。
Wait until it cools down.
冷ましましょう。
Chill in the refrigerator.
冷蔵庫で冷やします。
Boil the udon noodles.
Boil the udon noodles according to the time written on the package.
表記通りうどんを茹でてください。
Top with grated daikon radish, lemon, green onion, and grated ginger.
大根おろし、レモン、青ネギ、おろし生姜を盛り付けます。
Pour the udon dipping sauce and eat.
麺つゆを注ぎます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
今回は、プロが作る「ぶっかけうどん＆つゆ（めんつゆ）」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）
▼撮影の裏側
蕎麦うどんレストランで働いていることもあって、得意料理のレシピです。
これは私が働いているレストランのメニューにありますが、それを豚しゃぶしゃぶトッピングにアレンジした一品です。
去年はツナを使ったうどんを動画で紹介しました、その蕎麦のバージョンです。
夏限定の冷たい蕎麦。
クリーミーな胡麻ドレッシングと麺つゆを合わせたソース、ぜひご賞味ください。(*´▽｀*)！
[簡単美味しいぶっかけうどん＆つゆ（めんつゆ）] 1人前
● うどん : 100g（1人前）
● 水 : 75g
● だしの素 : 少々
● 醤油 : 18g
● みりん : 12g
● 砂糖 : 2g
● 大根おろし
● レモン
● 青ネギ
● おろし生姜
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の ぶっかけうどん＆つゆ（めんつゆ） （おすすめ日本料理レシピ）
Green onion.
青ネギ。
Cut into small pieces.
小口切りにカットします。
use 1/8 lemon.
1/8のレモンを使います。
70g Daikon radish.
大根 70g
Peel the daikon radish skin.
大根の皮をむきます。
Grate the daikon radish.
大根おろしにします。
Make udon dipping sauce.
Water 75g
水 75g
A little Dashinomoto (Bonito fish soup stock)
だしの素 少々
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 12g
みりん 12g
Sugar 2g
砂糖 2g
Bling to a boil.
沸騰させます。
Wait until it cools down.
冷ましましょう。
Chill in the refrigerator.
冷蔵庫で冷やします。
Boil the udon noodles.
Boil the udon noodles according to the time written on the package.
表記通りうどんを茹でてください。
Top with grated daikon radish, lemon, green onion, and grated ginger.
大根おろし、レモン、青ネギ、おろし生姜を盛り付けます。
Pour the udon dipping sauce and eat.
麺つゆを注ぎます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
このサイト、もしくはユーチューブを見ると簡単に日本料理を作る事ができるようになります。
有名な定番な日本料理や、家庭の味まで紹介しています。
もしくは、検索フォームから食材を入力で調べることもできます。