Tenshinhan.(Crab omelette on rice Recipe.) I using imitation crab meat / Surimi. 天津飯の作り方(レシピ)あんかけ

 

▼ Behind the shooting.

 

(*Kanikama = Crab stick, Imitation crab, surimi.)

 

I finished shooting the video of Tenshinhan.
(There are probably many people who know Tenshinhan's name from Dragon Ball.(*´▽｀*))

 

 

A fluffy egg is placed on top of the rice, and then ankake sauce (starchy sauce) seasoned with soy sauce and chicken stock is poured over it.

 

It is common in Japan to put KANIKAMA in fluffy eggs.
*KANIKAMA = Crab sticks / Imitation crab meat / Surimi

 

There are 10 kinds of ingredients for ankake sauce, but it's easy to make by just mixing and boiling.

 

Finished with a sour ankake sauce (starchy sauce) that goes well with rice and eggs.

 

It's delicious even if you change the rice to Japanese fried rice!(´▽｀*)!

 

 

 

 

 

How to make easy Tenshinhan.(Crab omelette on rice Recipe.) I using imitation crab meat / Surimi. [Easy Japanese Recipe]

 

 

*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.

 

 

How to make Tenshinhan.(Crab omelette on rice Recipe.) I using imitation crab meat / Surimi. [Thorough commentary]

 

Green onion.
青ネギ。

 

Cut into small pieces.
小口切りにカットします。

 

 

 

Make Ankake sauce / Starchy sauce.

 

Water 100g
水 100g

 

Chicken broth mix 2g
鶏ガラスープの素 2g

 

Soy sauce 10g
醤油 10g

 

Sake 15g
料理酒 15g

 

Vinegar 4g
酢 4g

 

Oyster sauce 2g
オイスターソース 2g

 

Sugar 5g
砂糖 5g

 

Grated ginger 4g
おろし生姜 4g

 

A little Salt.
塩 少々。

 

Sesame oil 2g
ごま油 2g

 

 

Potato starch dissolved in water.

 

Water 20g
水 20g

 

Potato starch 6g
片栗粉 6g

 

 

Make fluffy egg.

1 egg. *I made it with one egg, but I think you can make it more fluffy by using two.
たまご 1つ。 *私はたまご1個で作っていますが、2個使うともっとふんわりできると思います。

 

A little salt.
塩 少々。

 

Mix.
混ぜます。

 

Add imitation crab meat.
カニかまを入れます。

 

 

 

 

 

Let's make Tenshinhan.

 

 

Bring to a boil.
沸騰させます。

 

Bring to a boil, then turn off the heat and
沸騰したら火をとめて、それから

 

Add potato starch dissolved in water.
水に溶いた片栗粉を入れます。

 

 

Make starchy sauce.
あんかけを作ります。

 

I use a 20cm frying pan.
20cmのフライパンを使っています。

 

Vegetable oil.
サラダ油。

 

Put the egg into the frying pan.
たまごをフライパンに入れます。

 

Make fluffy eggs.
ふわふわ卵を作ります。

 

Prepare the cooked rice.
炊いたご飯を用意します。

 

Place the fluffy eggs on top of the rice.
ふわふわ卵をご飯の上に乗せます。

 

Pour in the ankake (starchy sauce).
あんかけを注ぎます。

 

Imitation crab meat (Surimi).
カニかま。

 

Green onions.
青ネギ。

 

 

It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)

 

出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)

 

 

 

 

 

今回は、プロが作る「天津飯」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）

 

▼撮影の裏側
蕎麦うどんレストランで働いていることもあって、得意料理のレシピです。
これは私が働いているレストランのメニューにありますが、それを豚しゃぶしゃぶトッピングにアレンジした一品です。

 

去年はツナを使ったうどんを動画で紹介しました、その蕎麦のバージョンです。

 

夏限定の冷たい蕎麦。
クリーミーな胡麻ドレッシングと麺つゆを合わせたソース、ぜひご賞味ください。(*´▽｀*)！

 

 

*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。

 

 

基本の 天津飯 （おすすめ日本料理レシピ）

 

Green onion.
青ネギ。

 

Cut into small pieces.
小口切りにカットします。

 

 

 

Make Ankake sauce / Starchy sauce.

 

Water 100g
水 100g

 

Chicken broth mix 2g
鶏ガラスープの素 2g

 

Soy sauce 10g
醤油 10g

 

Sake 15g
料理酒 15g

 

Vinegar 4g
酢 4g

 

Oyster sauce 2g
オイスターソース 2g

 

Sugar 5g
砂糖 5g

 

Grated ginger 4g
おろし生姜 4g

 

A little Salt.
塩 少々。

 

Sesame oil 2g
ごま油 2g

 

 

Potato starch dissolved in water.

 

Water 20g
水 20g

 

Potato starch 6g
片栗粉 6g

 

 

Make fluffy egg.

1 egg. *I made it with one egg, but I think you can make it more fluffy by using two.
たまご 1つ。 *私はたまご1個で作っていますが、2個使うともっとふんわりできると思います。

 

A little salt.
塩 少々。

 

Mix.
混ぜます。

 

Add imitation crab meat.
カニかまを入れます。

 

 

 

 

 

Let's make Tenshinhan.

 

 

Bring to a boil.
沸騰させます。

 

Bring to a boil, then turn off the heat and
沸騰したら火をとめて、それから

 

Add potato starch dissolved in water.
水に溶いた片栗粉を入れます。

 

 

Make starchy sauce.
あんかけを作ります。

 

I use a 20cm frying pan.
20cmのフライパンを使っています。

 

Vegetable oil.
サラダ油。

 

Put the egg into the frying pan.
たまごをフライパンに入れます。

 

Make fluffy eggs.
ふわふわ卵を作ります。

 

Prepare the cooked rice.
炊いたご飯を用意します。

 

Place the fluffy eggs on top of the rice.
ふわふわ卵をご飯の上に乗せます。

 

Pour in the ankake (starchy sauce).
あんかけを注ぎます。

 

Imitation crab meat (Surimi).
カニかま。

 

Green onions.
青ネギ。

 

 

It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)

 

出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)

 

Thank you!!