Karaage and scallions sweet vinegar sauce. (Yurinchi / Chinese-style fried chicken)から揚げ + 油淋 鶏のタレレシピ

 

▼ Behind the shooting.
Karaage is delicious enough as it is, but
I have already made a video of Japanese Karaage/Karaage.

 

So, this time, it is an arranged dish.

 

Generally, Karaage is eaten with lemon juice.
So this time, I made a tasauce with green onion and sweet and sour sauce.(Yurinji, Yurinchi sauce)

 

I made Chinese-style karaage with Japanese fried chicken.

 

Please try adding this sauce when you make fried chicken.(*´▽｀*)

 

 

 

 

 

How to make easy Karaage and scallions sweet vinegar sauce. (Yurinchi / Chinese-style fried chicken) [Easy Japanese Recipe]

 

 

*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.

 

 

How to make Karaage and scallions sweet vinegar sauce. (Yurinchi / Chinese-style fried chicken) [Thorough commentary]

 

 

Scallion 50g (Spring onion)
白ネギ 50g

 

Finely chop.
微塵切り。

 

 

 

Make Scallions Sweet Vinegar Sauce.

 

Soy sauce 36g
醤油 36g

 

Vinegar 30g
酢 30g

 

Grated ginger 4g
おろし生姜 4g

 

Grated garlic 4g
おろしにんにく 4g

 

Sugar 15g
砂糖 15g

 

Sesame oil 6g
ごま油 6g

 

Mix.
混ぜます。

 

 

 

 

Cut the chicken thigh.

 

Chicken thigh 300g
鶏もも肉 300g

 

Remove moisture with a paper towel.
ペーパータオルで水分を取り除きます。

 

Remove bones and sinew.
骨や筋を取り除きます。

 

Cut into 30-40g.
I cut it into 8 equal pieces this time.
30〜40gにカットします。
今回は8等分にカットしました。

 

A little salt.
塩 少々。

 

Massage the chicken with salt.
鶏肉を塩で揉みます。

 

Soy sauce 15g
醤油 15g

 

Sake 15g
料理酒 15g

 

Grated ginger 3g
おろし生姜 3g

 

Massage the chicken.
鶏肉を揉みます。

 

 

Cling wrap the food so that it is sealed.
食材を密閉するようにラップをする。

 

Leave for 10 minutes.
10分置いておきます。

 

10 minutes later,
Coat the chicken with potato starch.
10分後、
チキンに片栗粉をまぶします。

 

Make sure the chicken skin is on the outside.
鶏皮を外側になるようにします。

 

 

 

Let's make Karaage and scallions sweet vinegar sauce. (Yurinchi / Chinese-style fried chicken)

 

 

About 170℃ is good.
170℃くらいがいいです。

 

 

Deep-fry in salad oil for 4-5 minutes.
4-5分サラダ油で揚げます。

 

 

 

Pour the scallions sweet vinegar sauce over the karaage.
油淋鶏のタレをかけます。

 

 

It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)

 

出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)

 

 

 

 

 

今回は、プロが作る「から揚げ + 油淋 鶏のタレ」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）

 

▼撮影の裏側
からあげはそのままでも十分おいしいのですが
日本の鶏の唐揚げの動画はすでに作っています。

 

なので、今回はアレンジ料理です。

 

一般的に、からあげはレモン果汁を添えて食べるもの。
そこで、今回はネギと甘酢のタレを作りました。（油淋鶏のタレ）

 

日本の唐揚げで中華風の唐揚げ（油淋鶏唐揚げ）を作ってみました。

 

ぜひ、からあげを作る際には、このタレを加えてみてください(*´▽｀*)

 

 

*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。

 

 

基本の から揚げ + 油淋 鶏のタレ （おすすめ日本料理レシピ）

 

 

Scallion 50g (Spring onion)
白ネギ 50g

 

Finely chop.
微塵切り。

 

 

 

Make Scallions Sweet Vinegar Sauce.

 

Soy sauce 36g
醤油 36g

 

Vinegar 30g
酢 30g

 

Grated ginger 4g
おろし生姜 4g

 

Grated garlic 4g
おろしにんにく 4g

 

Sugar 15g
砂糖 15g

 

Sesame oil 6g
ごま油 6g

 

Mix.
混ぜます。

 

 

 

 

Cut the chicken thigh.

 

Chicken thigh 300g
鶏もも肉 300g

 

Remove moisture with a paper towel.
ペーパータオルで水分を取り除きます。

 

Remove bones and sinew.
骨や筋を取り除きます。

 

Cut into 30-40g.
I cut it into 8 equal pieces this time.
30〜40gにカットします。
今回は8等分にカットしました。

 

A little salt.
塩 少々。

 

Massage the chicken with salt.
鶏肉を塩で揉みます。

 

Soy sauce 15g
醤油 15g

 

Sake 15g
料理酒 15g

 

Grated ginger 3g
おろし生姜 3g

 

Massage the chicken.
鶏肉を揉みます。

 

 

Cling wrap the food so that it is sealed.
食材を密閉するようにラップをする。

 

Leave for 10 minutes.
10分置いておきます。

 

10 minutes later,
Coat the chicken with potato starch.
10分後、
チキンに片栗粉をまぶします。

 

Make sure the chicken skin is on the outside.
鶏皮を外側になるようにします。

 

 

 

Let's make Karaage and scallions sweet vinegar sauce. (Yurinchi / Chinese-style fried chicken)

 

 

About 170℃ is good.
170℃くらいがいいです。

 

 

Deep-fry in salad oil for 4-5 minutes.
4-5分サラダ油で揚げます。

 

 

 

Pour the scallions sweet vinegar sauce over the karaage.
油淋鶏のタレをかけます。

 

 

It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)

 

出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)

 

Thank you!!