Salmon and Autumn Vegetables with Sweet and Sour sauce Recipe.(Fall vegetables)鮭と秋野菜の甘酢あんかけレシピ(作り方)

 

▼ Behind the shooting.
In Japan, the season has gradually changed to autumn.
I often go out wearing slightly thicker clothes or wearing a jacket.

 

It's the season when you can get autumn vegetables cheaply at supermarkets.
I bought autumn vegetables and salmon, so I cooked them with sweet and sour sauce.

 

I also show you how to make sweet and sour bean paste in the video.(*´▽｀*)

 

 

 

 

 

How to make easy Salmon and Autumn Vegetables with Sweet and Sour sauce. [Easy Japanese Recipe]

 

 

*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.

 

 

How to make Salmon and Autumn Vegetables with Sweet and Sour sauce. [Thorough commentary]

 

 

1 bell pepper.
ピーマン 1つ。

 

Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。

 

80g sweet potato.
サツマイモ 80g

 

Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。

 

Do the plastic wrap, and that
ラップをします。それから、

 

Microwave for 3 minutes.
(500w)
電子レンジで3分チンします。
(500w)

 

80g　Lotue root.
Peel off the skin of the lotus root.
レンコン 80g
レンコンの皮を剥きます。

 

Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。

 

Soak in water for about 5 minutes.
5分ほど水に浸します。

 

1 Eggplant.
茄子 1つ

 

Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。

 

Soak in water for about 5 minutes.
5分ほど水に浸します。

 

After 5 minutes, wipe off the water from the eggplant and Lotue root.
5分経ったら、茄子と蓮根の水分をふき取りましょう。

 

80-100g Fillet of salmon.
鮭の切り身 80-100g

 

Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。

 

A little salt and pepper.
塩コショウ 少々。

 

Sprinkle with flour.
小麦粉をまぶします。

 

 

 

 

Make sweet and sour sauce.

 

Water 45g
水 45g

 

Soy sauce 18g
醤油 18g

 

Mirin 18g
みりん 18g

 

Vinegar 15g
酢 15g

 

Sugar 10g
砂糖 10g

 

Potato starch 5g
片栗粉 5g

 

Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜます。

 

 

 

 

Let's make Salmon and Autumn Vegetables with Sweet and Sour sauce.

 

Vegetable oil.
サラダ油。

 

 

First, cook the salmon.
初めに、鮭がを調理します。

 

 

Once the salmon is done cooking, remove it from the pan.
鮭が調理し終わったら、一旦フライパンから外します。

 

Wipe off oil.
油をふき取ります。

 

Vegetable oil.
サラダ油。

 

Cook eggplant.
茄子を調理します。

 

When the eggplant becomes soft, then
茄子が柔らかくなって来たら、

 

Add all the cut autumn vegetables.
カットした秋野菜を全部入れます。

 

Cook in a frying pan.
フライパンで調理します。

 

When the autumn vegetables are done cooking, salmon and then
秋野菜の調理が終わったら、サーモンと

 

Add the sweet and sour sauce.
甘酢タレを入れます。

 

When it starts to thicken, turn off the heat.
とろみがついたら火を止めます。

 

 

 

It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)

 

出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)

 

 

 

 

 

今回は、プロが作る「鮭と秋野菜の甘酢あんかけ」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）

 

▼撮影の裏側(*^_^*)
日本では、季節は徐々に秋へと移り変わりました。
少し厚めの服やジャケットを着て出かけることも多くなりました。

 

スーパーで秋野菜が安く手に入る季節です。
秋野菜と鮭を買ってきたので、甘酢あんをつくりました。
鶏と野菜の黒酢あんの味付けです。

 

甘酢あんの作り方も動画で紹介しています。(*´▽｀*)

 

 

*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。

 

 

基本の鮭と秋野菜の甘酢あんかけ （おすすめ日本料理レシピ）

 

 

1 bell pepper.
ピーマン 1つ。

 

Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。

 

80g sweet potato.
サツマイモ 80g

 

Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。

 

Do the plastic wrap, and that
ラップをします。それから、

 

Microwave for 3 minutes.
(500w)
電子レンジで3分チンします。
(500w)

 

80g　Lotue root.
Peel off the skin of the lotus root.
レンコン 80g
レンコンの皮を剥きます。

 

Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。

 

Soak in water for about 5 minutes.
5分ほど水に浸します。

 

1 Eggplant.
茄子 1つ

 

Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。

 

Soak in water for about 5 minutes.
5分ほど水に浸します。

 

After 5 minutes, wipe off the water from the eggplant and Lotue root.
5分経ったら、茄子と蓮根の水分をふき取りましょう。

 

80-100g Fillet of salmon.
鮭の切り身 80-100g

 

Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。

 

A little salt and pepper.
塩コショウ 少々。

 

Sprinkle with flour.
小麦粉をまぶします。

 

 

 

 

Make sweet and sour sauce.

 

Water 45g
水 45g

 

Soy sauce 18g
醤油 18g

 

Mirin 18g
みりん 18g

 

Vinegar 15g
酢 15g

 

Sugar 10g
砂糖 10g

 

Potato starch 5g
片栗粉 5g

 

Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜます。

 

 

 

 

Let's make Salmon and Autumn Vegetables with Sweet and Sour sauce.

 

Vegetable oil.
サラダ油。

 

 

First, cook the salmon.
初めに、鮭がを調理します。

 

 

Once the salmon is done cooking, remove it from the pan.
鮭が調理し終わったら、一旦フライパンから外します。

 

Wipe off oil.
油をふき取ります。

 

Vegetable oil.
サラダ油。

 

Cook eggplant.
茄子を調理します。

 

When the eggplant becomes soft, then
茄子が柔らかくなって来たら、

 

Add all the cut autumn vegetables.
カットした秋野菜を全部入れます。

 

Cook in a frying pan.
フライパンで調理します。

 

When the autumn vegetables are done cooking, salmon and then
秋野菜の調理が終わったら、サーモンと

 

Add the sweet and sour sauce.
甘酢タレを入れます。

 

When it starts to thicken, turn off the heat.
とろみがついたら火を止めます。

 

 

 

It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)

 

出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)

 

Thank you!!