Tonteki. (Pork Steak & Japanese steak sauce Recipe)トンテキとソースのレシピ(作り方) Midnight Diner Tokyo Stories.
▼ Behind the shooting.
Recipe for Pork Loin Steak & Japanese Steak Sauce.
The pork is lightly floured.
This way, it browns beautifully and then the sauce is very well mixed and delicious.
I also show you a delicious steak sauce with soy sauce and vinegar in the video.(*´▽｀*)
How to make easy Tonteki. (Pork Steak & Japanese steak sauce Recipe) [Easy Japanese Recipe]
Tonteki. (Pork Steak & Japanese steak sauce Recipe)
● Pork loin : 2 servings
● Soy sauce : 18g
● Mirin : 18g
● Cooking sake : 15g
● Water : 10g
● Oyster sauce : 3g
● Sugar : 3g
● Grated garlic : 5g
● Vinegar : 5g
● Cabbage
● Tomatoes
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Tonteki. (Pork Steak & Japanese steak sauce Recipe) [Thorough commentary]
Cabbage.
キャベツ。
Cut into julienne strips.
千切りにします。
Soak in water.
水に浸します。
I also added tomatoes.
トマトも追加してみました。
Pork loin. (2 servings)
豚ロース肉 (2人前)
Make same slits in the connective tissue between the fat and red meat.
脂肪と赤身の肉の間の筋に切り込みを入れ、縮みを防ぎます。
Beat the meat with the back of the knife.
包丁の背でお肉を叩きます。
Return the expanded meat to its original size.
広がったお肉を元のサイズに戻します。
A little salt and pepper.
塩コショウ 少々。
Dust with flour.
(The flour I use is "less than 8.5% protein". I think "cake flour" is good)
小麦粉をまぶします。
Make steak sauce.
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 18g
みりん 18g
Sake 15g
料理酒 15g
Water 10g
水 10g
Oyster sauce 3g
オイスターソース 3g
Sugar 3g
砂糖 3g
Grated garlic 5g
おろしニンニク 5g
Vinegar 5g
酢 5g
Mix together.
混ぜ合わせます。
Let's make TONTEKI.
Vegetable oil.
サラダ油。
Cook pork until browned on both sides.
豚肉の両面が茶色になるまで調理します。
If there is a lot of oil, wipe off half of it with a paper towel.
もし油が多い場合は半分くらいペーパータオルで拭き取ってください。
Medium heat.
中火。
Add steak sauce.
ステーキソースを入れます。
Turn off the heat when it boils.
沸騰したら火を止めます。
Apply steak sauce.
ステーキソースをかけます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
今回は、プロが作る「トンテキとステーキソース」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）
▼撮影の裏側(*^_^*)
豚ロースステーキ＆和風ステーキソースのレシピです。
豚肉は薄力粉をまぶしています。
こうすることで綺麗に焼き色がつき、ソースがよく絡んで美味しいですよ！
醤油と酢を使った美味しいステーキソースも動画で紹介しています。(*´▽｀*)
[簡単美味しいトンテキとステーキソース] 2人前
● 豚ロース肉 : 2人前
● 醤油 : 18g
● みりん : 18g
● 料理酒 : 15g
● 水 : 10g
● オイスターソース : 3g
● 砂糖 : 3g
● おろしニンニク : 5g
● 酢 : 5g
● キャベツ
● トマト
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本のトンテキとステーキソース （おすすめ日本料理レシピ）
Cabbage.
キャベツ。
Cut into julienne strips.
千切りにします。
Soak in water.
水に浸します。
I also added tomatoes.
トマトも追加してみました。
Pork loin. (2 servings)
豚ロース肉 (2人前)
Make same slits in the connective tissue between the fat and red meat.
脂肪と赤身の肉の間の筋に切り込みを入れ、縮みを防ぎます。
Beat the meat with the back of the knife.
包丁の背でお肉を叩きます。
Return the expanded meat to its original size.
広がったお肉を元のサイズに戻します。
A little salt and pepper.
塩コショウ 少々。
Dust with flour.
(The flour I use is "less than 8.5% protein". I think "cake flour" is good)
小麦粉をまぶします。
Make steak sauce.
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 18g
みりん 18g
Sake 15g
料理酒 15g
Water 10g
水 10g
Oyster sauce 3g
オイスターソース 3g
Sugar 3g
砂糖 3g
Grated garlic 5g
おろしニンニク 5g
Vinegar 5g
酢 5g
Mix together.
混ぜ合わせます。
Let's make TONTEKI.
Vegetable oil.
サラダ油。
Cook pork until browned on both sides.
豚肉の両面が茶色になるまで調理します。
If there is a lot of oil, wipe off half of it with a paper towel.
もし油が多い場合は半分くらいペーパータオルで拭き取ってください。
Medium heat.
中火。
Add steak sauce.
ステーキソースを入れます。
Turn off the heat when it boils.
沸騰したら火を止めます。
Apply steak sauce.
ステーキソースをかけます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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