How to make Inarizushi (Red Pickled Ginger) & Sushi rice. (Inari Sushi/Recipe/Resep/Tofu)紅生姜いなり寿司レシピ

 

▼ Behind the shooting.（*^_^*）
I finished shooting Inarizushi. (Inari sushi)
Seasoned with sushi rice mixed with red pickled ginger.
This is a country dish from Aomori prefecture in Japan.
My mother is from Aomori Prefecture, so she used to make it for me when I was a student.

 

If you don't have red pickled ginger, you can make it delicious by adding only toasted sesame seeds!
I also show you how to make sushi rice that you can make at home. (*´▽｀*)/

 

 

 

 

How to make easy Inarizushi (Red Pickled Ginger) & Sushi rice. [Easy Japanese Recipe]

 

 

*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.

 

 

How to make Inarizushi (Red Pickled Ginger) & Sushi rice. [Thorough commentary]

 

 

Red pickled ginger 50g
紅ショウガ 50g

 

Finely chop.
微塵切りにします。

 

4 Thin fried tofu.
油揚げ 4枚。

 

If you roll it while pushing it with a long stick such as chopsticks,
It will be easier to open like a bag.
菜箸など長い棒で押しながら転がすと、
袋状に開きやすくなります。

 

Cut in half.
半分にカットします。

 

Make a bag.
袋にします。

 

Spread it on the colander.
ザルに広げて置きます。

 

Boil the water.
水を沸かします。

 

Pour hot water over thin fried tofu to drain the oil.
お湯をかけて油抜きをします。

 

Wash with water, and then
水であらってから、

 

Please squeeze.
絞ってください。

 

 

 

 

Simmer thin fried tofu with sauce

 

Water 150g
水 150g

 

Soy sauce 35g
醤油 35g

 

Mirin 35g
みりん 35g

 

Sugar 25g
砂糖 25g

 

I use a 25cm frying pan.
私は25ｃｍのフライパンを使っています。

 

 

Add fried tofu.
油揚げを入れます。

 

When the sauce boils, then
ソースが沸騰したら、

 

Cover with aluminum foil.
アルミホイルで蓋をします。

 

Turn to low heat.
弱火にします。

 

Wait 10 minutes.
10分待ちます。

 

After 10 minutes, flip the thin fried tofu.
10分後、油揚げをひっくり返します。

 

Leave until room temperature.
常温になるまで置いておきます。

 

 

 

Make sushi rice vinegar.

 

Vinegar 30g
お酢 30g

 

Sugar 10g
砂糖 10g

 

Salt 3g
塩 3g

 

Mix.
混ぜます。

 

 

 

 

Make sushi rice.

 

Hot cooked rice 300g
温かいご飯 300g

 

Add sushi rice vinegar.
寿司酢を入れます。

 

Mix.
If you use the [shamoji / rice paddle] vertically,
you can mix the without crushing the grains.
混ぜます。
しゃもじを縦に切るように混ぜると、
ご飯を潰さないで混ぜる事ができます。

 

 

Add red ginger and toasted sesame seeds.
紅ショウガといりごまを入れます。

 

Mix.
混ぜます。

 

Apply "Tezu" to both hands to disinfect.
Tezuを両手につけて消毒をします。

 

 

 

Let's make Inarizushi (Red Pickled Ginger)

 

Make sushi rice.
しゃりを握ります。

 

Squeeze the thin fried tofu.
油揚げを絞ります。

 

Put the sushi rice in the fried tofu.
油揚げの中にしゃりを入れます。

 

 

 

 

It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)

 

出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)

 

 

 

 

 

今回は、プロが作る「紅生姜いなり寿司」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）

 

▼撮影の裏側(*^_^*)
いなり寿司の撮影を終えました。
紅しょうがを混ぜたすし飯で味付けです、これは青森県の郷土料理です。
私の母は青森県出身で、この紅ショウガのいなり寿司をを学生の頃よく作ってくれました。

 

もし紅しょうがを持ってない場合は、いりごまだけ入れても美味しくできますよ！
また、自宅で作れるすし飯（シャリ）の作り方も動画で解説しています。 (*´▽｀*)/

 

 

*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。

 

 

基本の紅生姜いなり寿司 （おすすめ日本料理レシピ）

 

 

Red pickled ginger 50g
紅ショウガ 50g

 

Finely chop.
微塵切りにします。

 

4 Thin fried tofu.
油揚げ 4枚。

 

If you roll it while pushing it with a long stick such as chopsticks,
It will be easier to open like a bag.
菜箸など長い棒で押しながら転がすと、
袋状に開きやすくなります。

 

Cut in half.
半分にカットします。

 

Make a bag.
袋にします。

 

Spread it on the colander.
ザルに広げて置きます。

 

Boil the water.
水を沸かします。

 

Pour hot water over thin fried tofu to drain the oil.
お湯をかけて油抜きをします。

 

Wash with water, and then
水であらってから、

 

Please squeeze.
絞ってください。

 

 

 

 

Simmer thin fried tofu with sauce

 

Water 150g
水 150g

 

Soy sauce 35g
醤油 35g

 

Mirin 35g
みりん 35g

 

Sugar 25g
砂糖 25g

 

I use a 25cm frying pan.
私は25ｃｍのフライパンを使っています。

 

 

Add fried tofu.
油揚げを入れます。

 

When the sauce boils, then
ソースが沸騰したら、

 

Cover with aluminum foil.
アルミホイルで蓋をします。

 

Turn to low heat.
弱火にします。

 

Wait 10 minutes.
10分待ちます。

 

After 10 minutes, flip the thin fried tofu.
10分後、油揚げをひっくり返します。

 

Leave until room temperature.
常温になるまで置いておきます。

 

 

 

Make sushi rice vinegar.

 

Vinegar 30g
お酢 30g

 

Sugar 10g
砂糖 10g

 

Salt 3g
塩 3g

 

Mix.
混ぜます。

 

 

 

 

Make sushi rice.

 

Hot cooked rice 300g
温かいご飯 300g

 

Add sushi rice vinegar.
寿司酢を入れます。

 

Mix.
If you use the [shamoji / rice paddle] vertically,
you can mix the without crushing the grains.
混ぜます。
しゃもじを縦に切るように混ぜると、
ご飯を潰さないで混ぜる事ができます。

 

 

Add red ginger and toasted sesame seeds.
紅ショウガといりごまを入れます。

 

Mix.
混ぜます。

 

Apply "Tezu" to both hands to disinfect.
Tezuを両手につけて消毒をします。

 

 

 

Let's make Inarizushi (Red Pickled Ginger)

 

Make sushi rice.
しゃりを握ります。

 

Squeeze the thin fried tofu.
油揚げを絞ります。

 

Put the sushi rice in the fried tofu.
油揚げの中にしゃりを入れます。

 

 

 

 

It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)

 

出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)

 

Thank you!!