Chicken Breast Nanbanzuke. (Japanese Escabeche Recipe) 鶏むね肉の南蛮漬けレシピ(作り方) Nanban Marinade sauce
▼ Behind the shooting.（*^_^*）
I made nanban pickles.
(Nanbanzuke = Japanese escabeche)
This time, the recipe uses chicken breast.
It's summer in Japan where I live.
Chilled in the refrigerator before eating, it's the perfect dish for the hot season.
I ate it after shooting, but it was very delicious. (*´▽｀*)/
How to make easy Chicken Breast Nanbanzuke. (Japanese Escabeche Recipe) [Easy Japanese Recipe]
Chicken Breast Nanbanzuke. (Japanese Escabeche Recipe)
● Chicken Breast : 300g
● Green pepper : 1
● Onion : 1/4
● Carrot : 30g
● Water : 80g
● Dashinomoto : a little (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce : 25g
● Mirin : 15g
● Vinegar : 25g
● Sugar : 17g
*I use unsweetened soy sauce.
Generally in Japan, we use unsweetened soy sauce to make dishes.
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Chicken Breast Nanbanzuke. (Japanese Escabeche Recipe) [Thorough commentary]
Bell pepper.
ピーマン。
Onion 1/4
玉ねぎ 1/4
Slice thinly.
薄くスライスします。
Carott 20-30g
ニンジン 20-30g
Cut into julienne strips.
千切りにします。
Chicken breast 300g
鶏むね肉 300g
Cut into bite-sized pieces.
食べやすい大きさにそぎ切りします。
Sake 30g
料理酒 30g
A little salt and pepper.
塩コショウ 少々。
Mix.
混ぜます。
Leave for 10 minutes.
10分置いておきます。
Make Nanban marinade.
Water 80g
水 80g
A little Dashinomoto. (Bonito fish soup stock)
だしの素 少々。
Soy sauce 25g
醤油 25g
Mirin 15g
みりん 15g
Vinegar 25g
酢 25g
Sugar 17g
砂糖 17g
Bring to a boil.
沸騰させます。
Combine the cut vegetables while the sauce is still hot.
ソースが熱いうちにカットした野菜と合わせます。
Add potato starch to the chicken breast after 10 minutes.
10分経った鶏むね肉に片栗粉を入れます。
Mix.
混ぜます。
Let's make chicken breast nanbanzuke.
Vegetable oil.
サラダ油。
Medium heat.
中火。
Cook until both sides are browned.
両面に焼き色が付くまで調理します。
Combine chicken breast with vegetables and marinade sauce.
鶏むね肉を野菜とマリネソースと合わせます。
Mix.
混ぜます。
Cling wrap the food so that it is sealed.
食材を密閉するようにラップをかける。
Leave for 2-3 hours
2-3時間置いておきます。
When the heat is removed, put it in the refrigerator.
熱が取れたら冷蔵庫に入れてください。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
今回は、プロが作る「鶏むね肉の南蛮漬け」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）
▼撮影の裏側(*^_^*)
南蛮漬けを作りました。
（南蛮漬け＝日本のエスカベッシュ）
今回は鶏むね肉を使用したレシピです。
私が住んでいる日本はこれから夏です。
冷蔵庫で冷やしてから食べると暑い季節に最適な料理です。
撮影後に食べましたがとってもおいしかったです。(*´▽｀*)/
[簡単美味しい鶏むね肉の南蛮漬け] 少量の作り方
● 鶏むね肉 : 300g
● ピーマン : 1
● 玉ねぎ : 1/4
● ニンジン : 30g
● 水 : 80g
● だしの素 : 少々
● 醤油 : 25g
● みりん : 15g
● 酢 : 25g
● 砂糖 : 17g
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の鶏むね肉の南蛮漬け （おすすめ日本料理レシピ）
Bell pepper.
ピーマン。
Onion 1/4
玉ねぎ 1/4
Slice thinly.
薄くスライスします。
Carott 20-30g
ニンジン 20-30g
Cut into julienne strips.
千切りにします。
Chicken breast 300g
鶏むね肉 300g
Cut into bite-sized pieces.
食べやすい大きさにそぎ切りします。
Sake 30g
料理酒 30g
A little salt and pepper.
塩コショウ 少々。
Mix.
混ぜます。
Leave for 10 minutes.
10分置いておきます。
Make Nanban marinade.
Water 80g
水 80g
A little Dashinomoto. (Bonito fish soup stock)
だしの素 少々。
Soy sauce 25g
醤油 25g
Mirin 15g
みりん 15g
Vinegar 25g
酢 25g
Sugar 17g
砂糖 17g
Bring to a boil.
沸騰させます。
Combine the cut vegetables while the sauce is still hot.
ソースが熱いうちにカットした野菜と合わせます。
Add potato starch to the chicken breast after 10 minutes.
10分経った鶏むね肉に片栗粉を入れます。
Mix.
混ぜます。
Let's make chicken breast nanbanzuke.
Vegetable oil.
サラダ油。
Medium heat.
中火。
Cook until both sides are browned.
両面に焼き色が付くまで調理します。
Combine chicken breast with vegetables and marinade sauce.
鶏むね肉を野菜とマリネソースと合わせます。
Mix.
混ぜます。
Cling wrap the food so that it is sealed.
食材を密閉するようにラップをかける。
Leave for 2-3 hours
2-3時間置いておきます。
When the heat is removed, put it in the refrigerator.
熱が取れたら冷蔵庫に入れてください。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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