Chinese Cabbage Ohitashi. (Japanese Salad in Dashi Broth Recipe) 白菜のおひたしレシピ(作り方)
▼ Behind the shooting.（*^_^*）
This is a salad recipe to eat with dashi soup.
You can use various vegetables for this dish, but this time I used Chinese cabbage.I bought it cheaply.
Boiled Chinese cabbage is soaked in dashi soup and chilled in the refrigerator before eating. (*´▽｀*)/
・Tomato
・Spinach
・Okra
I have made a video of the Ohitashi recipe, so please watch it if you are interested.
How to make easy Chinese Cabbage Ohitashi. (Japanese Salad in Dashi Broth Recipe) [Easy Japanese Recipe]
Chinese Cabbage Ohitashi. (Japanese Salad in Dashi Broth Recipe)
● Chinese Cabbage : 200-250g
● Water : 150g
● Dashi no moto : 1g (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce : 12g
● Mirin : 12g
*I use unsweetened soy sauce.
Generally in Japan, we use unsweetened soy sauce to make dishes.
● Bonito flakes
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Chinese Cabbage Ohitashi. (Japanese Salad in Dashi Broth Recipe) [Thorough commentary]
Make dashi of ohitashi.
Water 150g
水 150g
Dashi no moto 1g (Bonito fish soup stock)
だしの素 1g
Soy sauce 12g
醤油 12g
Mirin 12g
みりん 12g
Bring to a boil.
沸騰させます。
Let it cool down.
冷まします。
Chinese cabbage 200-250g
白菜 200-250g
Cut the core of the Chinese cabbage.
白菜の芯をカットします。
Wash with water.
水で洗います。
Boil some water.
お湯を沸かします。
A little salt.
塩 少々。
Boil Chinese cabbage for 2-3 minutes.
白菜を2-3分茹でます。
Cool with water.
水で冷まします。
Squeeze firmly.
しっかりと絞ります。
Cut with a width of about 3-4cm.
3-4cm位に幅でカットします。
Let's make Chinese cabbage ohitashi.
Add ohitashi broth.
おひたしの出汁を入れます。
Add Chinese cabbage.
白菜を入れます。
Let it sit in the refrigerator for 30-1 hour.
冷蔵庫に30-1時間ほど置いておきます。
1 hour later.
1時間後。
Add the ohitashi dashi broth.
おひたしの出汁も入れます。
Put Bonito flakes.
かつお節を乗せます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
今回は、プロが作る「白菜のおひたし」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）
▼撮影の裏側(*^_^*)
おひたし（だし汁と一緒に食べるサラダ）のレシピです。
いろいろな野菜を使うことができますが、今回は白菜を使いました。
安く購入できたので、白菜を使いました。 (*´▽｀*)/
茹でた白菜をだし汁に浸し、冷蔵庫で冷やして食べます。
[簡単美味しい白菜のおひたし] 少量の作り方
● 白菜 : 200-250g
● 水 : 150g
● だしの素 : 1g
● 醤油 : 12g
● みりん : 12g
● かつお節
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の手羽元の照り焼き （おすすめ日本料理レシピ）
Make dashi of ohitashi.
Water 150g
水 150g
Dashi no moto 1g (Bonito fish soup stock)
だしの素 1g
Soy sauce 12g
醤油 12g
Mirin 12g
みりん 12g
Bring to a boil.
沸騰させます。
Let it cool down.
冷まします。
Chinese cabbage 200-250g
白菜 200-250g
Cut the core of the Chinese cabbage.
白菜の芯をカットします。
Wash with water.
水で洗います。
Boil some water.
お湯を沸かします。
A little salt.
塩 少々。
Boil Chinese cabbage for 2-3 minutes.
白菜を2-3分茹でます。
Cool with water.
水で冷まします。
Squeeze firmly.
しっかりと絞ります。
Cut with a width of about 3-4cm.
3-4cm位に幅でカットします。
Let's make Chinese cabbage ohitashi.
Add ohitashi broth.
おひたしの出汁を入れます。
Add Chinese cabbage.
白菜を入れます。
Let it sit in the refrigerator for 30-1 hour.
冷蔵庫に30-1時間ほど置いておきます。
1 hour later.
1時間後。
Add the ohitashi dashi broth.
おひたしの出汁も入れます。
Put Bonito flakes.
かつお節を乗せます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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