[Chilled Tofu/Cold Tofu Salad Recipe] Hiyayakko topped umeboshi paste & cucumber sauce. 梅きゅうり冷奴レシピ
▼ Behind the shooting.(*^_^*)
There are many kinds of seasoning for chilled tofu (cold tofu), but this time I made a recipe for umeboshi (pickled plums) and cucumber.
The umeboshi is made into a paste, and the cucumber is cut into strips and seasoned with sesame oil.
It turned out to be a delicious plum sauce that goes very well with tofu!
Summer is in full swing in Japan.
I eat chilled tofu salad in the refrigerator.
It's a cool salad dish. (*´▽｀*)/
How to make easy Hiyayakko topped umeboshi paste & cucumber sauce. [Easy Japanese Recipe]
Hiyayakko topped umeboshi paste & cucumber sauce.
● Tofue : 300g
(You can use either silken tofu or firm tofu.)
● Cucumber : 1/2
● Umeboshi : 25g
● Water : 10g
● Soy sauce : 10g
● Mirin : 10g
● Vinegar : 10g
● Lemon juice : 1g
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Hiyayakko topped umeboshi paste & cucumber sauce. [Thorough commentary]
Tofu 300g
*Use either film tofu or silken tofu. Whichever you like.
豆腐 300g
*絹ごし豆腐、木綿豆腐どちらを使用してもいいので、お好きな方をつかってください。
Wrap with a paper towel.
ペーパータオルで覆います。
Place the plate on it.
お皿を置きます。
Leave it in the refrigerator for 30-60 minutes.
30-60分ほど冷蔵庫で置いておきます。
Make ponzu sauce.
Water 10g
水 10g
Soy sauce 10g
醤油 10g
Mirin 10g
みりん 10g
Vinegar 10g
酢 10g
Lemon juice 1g
レモン果汁 1g
Bring to a boil.
沸騰させます。
Wait until it cools down.
常温になるまで冷まします。
Cucumber50g
きゅうり 50g
Shredded about 1-2 mm.
1-2mmくらいの千切りにします。
Umeboshi 25g (pickled plums)
梅干し 25g
Remove seeds.
種を取り除きます。
Make umeboshi paste (plum paste) with a kitchen knife.
包丁で梅ペーストを作ります。
Add umeboshi paste (plum paste).
梅干しのペーストを入れます。
Add panzu sauce.
ポン酢を入れます。
Add a little sasame oil.
ごま油 少々。
Mix together.
混ぜます。
Let's make Hiyayakko topped umeboshi paste & cucumber sauce.
Remove from paper towel.
ペーパータオルを乗り除きます。
Discard the water from the tofu.
豆腐の水分を捨てます。
Toasted sesame seeds.
いりごま。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
今回は、プロが作る「梅きゅうり冷奴」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）
▼撮影の裏側(*^_^*)
冷奴の味付けはたくさんの種類がありますが、今回は梅干しときゅうりのレシピを作りました。
梅干しはペーストにして、千切りにしたキュウリを作り、ごま油で味付けしています。
日本は夏真っ盛り。涼しくなれる料理ですね。\(*´▽｀*)/ (*´▽｀*)/
[簡単美味しい梅きゅうり冷奴] 少量の作り方
● 豆腐 : 300g
● キュウリ : 1/2
● 梅干し : 25g
● 水 : 10g
● 醤油 : 10g
● みりん : 10g
● 酢 : 10g
● レモン果汁 : 1g
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の梅きゅうり冷奴 （おすすめ日本料理レシピ）
Tofu 300g
*Use either film tofu or silken tofu. Whichever you like.
豆腐 300g
*絹ごし豆腐、木綿豆腐どちらを使用してもいいので、お好きな方をつかってください。
Wrap with a paper towel.
ペーパータオルで覆います。
Place the plate on it.
お皿を置きます。
Leave it in the refrigerator for 30-60 minutes.
30-60分ほど冷蔵庫で置いておきます。
Make ponzu sauce.
Water 10g
水 10g
Soy sauce 10g
醤油 10g
Mirin 10g
みりん 10g
Vinegar 10g
酢 10g
Lemon juice 1g
レモン果汁 1g
Bring to a boil.
沸騰させます。
Wait until it cools down.
常温になるまで冷まします。
Cucumber50g
きゅうり 50g
Shredded about 1-2 mm.
1-2mmくらいの千切りにします。
Umeboshi 25g (pickled plums)
梅干し 25g
Remove seeds.
種を取り除きます。
Make umeboshi paste (plum paste) with a kitchen knife.
包丁で梅ペーストを作ります。
Add umeboshi paste (plum paste).
梅干しのペーストを入れます。
Add panzu sauce.
ポン酢を入れます。
Add a little sasame oil.
ごま油 少々。
Mix together.
混ぜます。
Let's make Hiyayakko topped umeboshi paste & cucumber sauce.
Remove from paper towel.
ペーパータオルを乗り除きます。
Discard the water from the tofu.
豆腐の水分を捨てます。
Toasted sesame seeds.
いりごま。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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