Iri Dofu. (Tofu scramble with eggs) 基本の炒り豆腐のレシピ(作り方)
▼ Behind the shooting.(*^_^*)
It's a very healthy dish because it uses tofu as the main ingredient.
This dish is one of the common Japanese home cooking.
You can add meat or other vegetables, but this time I made a recipe for how to make Iri-Dofu, which is the basics. (*´▽｀*)/
How to make easy Iri Dofu. (Tofu scramble with eggs) [Easy Japanese Recipe]
Iri Dofu. (Tofu scramble with eggs)
● Carrot : 50g
● Shiitake mushrooms : 30g
● Firm tofu : 300g
*You can use either firm tofu or silken tofu.
● Water : 75g
● Dashi no moto : a little (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce : 18g
● Mirin : 12g
● Sugar : 5g
● Green onion
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Iri Dofu. (Tofu scramble with eggs) [Thorough commentary]
Tofu 300g
*You can use either firm tofu or silken tofu.
豆腐 300g
*絹豆腐、木綿豆腐どちらを使ってもOKです。
Cover with a paper towel.
ペーパータオルで覆います。
Place a plate (something heavy) on top of the tofu.
豆腐の上にお皿（何か重いモノ）を置きます。
Leave it for about 10 minutes.
10分くらい置いておきます。
Carrot 50g
にんじん 50g
Peel the carrots.
にんじんの皮を剥きます。
Shred the carrots.
にんじんを千切りにします。
Shiitake mushrooms 30g
しいたけ 30g
Remove the stems from the shiitake mushrooms.
椎茸の軸を取り除きます。
Shred the Shiitake mushrooms.
しいたけを千切りにします。
[Iri Dofu Seasoning]
Water 75g
水 75g
A little Dashi no moto. (Bonito fish soup stock)
だしの素 少々。
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 12g
みりん 12g
Sugar 5g
砂糖 5g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜてください。
Remove the paper towel that was covering the tofu.
豆腐を覆っていたペーパータオルを取り除いてください。
1 egg.
たまご 1つ。
Make it into a beaten egg.
溶き卵にします。
Let's make Iri Dofu. (Tofu scramble with eggs)
Sesame oil.
ごま油。
Add shiitake mushrooms and carrots.
椎茸とニンジンを入れます。
Cook lightly.
軽く調理します。
Add tofu.
豆腐を入れます。
Cook the tofu, breaking it into small pieces.
豆腐を細かくほぐしながら調理します。
Add iri dofu seasoning.
炒り豆腐の味付けをします。
Cook until the sauce is almost gone.
タレがほとんど無くなるくらいまで調理します。
Add the beaten eggs.
溶き卵を入れます。
Cook the whole mixture as if you were making scrambled eggs.
スクランブルエッグを作るように、全体を混ぜて調理します。
Green onion.
青ネギ。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
今回は、プロが作る「炒り豆腐」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）
▼撮影の裏側(*^_^*)
豆腐をメインにした料理なのでとってもヘルシーです。
この料理は一般的な日本の家庭料理の中の一つです。
お肉を入れても、他にも野菜をいれてもいいのですが、今回は炒り豆腐の基本である作り方をレシピにしました。 (*´▽｀*)/
[簡単美味しい炒り豆腐] 少量の作り方
● にんじん : 50g
● しいたけ : 30g
● 木綿豆腐 : 300g
*木綿豆腐、絹豆腐どちらをつかっても良いです。
● 水 : 75g
● だしの素 : 少々
● 醤油 : 18g
● みりん : 12g
● 砂糖 : 5g
● 青ネギ
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の炒り豆腐 （おすすめ日本料理レシピ）
Tofu 300g
*You can use either firm tofu or silken tofu.
豆腐 300g
*絹豆腐、木綿豆腐どちらを使ってもOKです。
Cover with a paper towel.
ペーパータオルで覆います。
Place a plate (something heavy) on top of the tofu.
豆腐の上にお皿（何か重いモノ）を置きます。
Leave it for about 10 minutes.
10分くらい置いておきます。
Carrot 50g
にんじん 50g
Peel the carrots.
にんじんの皮を剥きます。
Shred the carrots.
にんじんを千切りにします。
Shiitake mushrooms 30g
しいたけ 30g
Remove the stems from the shiitake mushrooms.
椎茸の軸を取り除きます。
Shred the Shiitake mushrooms.
しいたけを千切りにします。
[Iri Dofu Seasoning]
Water 75g
水 75g
A little Dashi no moto. (Bonito fish soup stock)
だしの素 少々。
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 12g
みりん 12g
Sugar 5g
砂糖 5g
Mix until the sugar dissolves.
砂糖が溶けるまで混ぜてください。
Remove the paper towel that was covering the tofu.
豆腐を覆っていたペーパータオルを取り除いてください。
1 egg.
たまご 1つ。
Make it into a beaten egg.
溶き卵にします。
Let's make Iri Dofu. (Tofu scramble with eggs)
Sesame oil.
ごま油。
Add shiitake mushrooms and carrots.
椎茸とニンジンを入れます。
Cook lightly.
軽く調理します。
Add tofu.
豆腐を入れます。
Cook the tofu, breaking it into small pieces.
豆腐を細かくほぐしながら調理します。
Add iri dofu seasoning.
炒り豆腐の味付けをします。
Cook until the sauce is almost gone.
タレがほとんど無くなるくらいまで調理します。
Add the beaten eggs.
溶き卵を入れます。
Cook the whole mixture as if you were making scrambled eggs.
スクランブルエッグを作るように、全体を混ぜて調理します。
Green onion.
青ネギ。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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