Japanese restaurant beef curry udon noodles and soup recipe.(Using curry powder) カレーうどん(牛肉)レシピ (作り方)
▼ Behind the shooting.(*^_^*)
This is a recipe for curry udon noodles from the Japanese restaurant I work at, adapted so that you can make it at home.
It tastes as authentic and delicious as you can get at a store!!
In the video, I used curry powder, but you can also make it in the same way with curry roux. (*´▽｀*)/
How to make easy Japanese restaurant beef curry udon noodles and soup recipe. [Easy Japanese Recipe]
Japanese restaurant beef curry udon noodles and soup recipe.
● Beef : 70g
● Scallions / Green onion : 20g
● Udon noodles : about 100g (1serving)
● Water : 300g
● Dashi no moto : 2g (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce : 18g
● Mirin : 18g
● Sugar : 2g
● Curry flakes / Curry powder : 18g
● Water : 15g
● Potato starch : 8g
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Japanese restaurant beef curry udon noodles and soup recipe. [Thorough commentary]
Scallions / Green onion 20g
長ネギ 20g
Slice with a width of about 5 mm.
5mmくらいの幅でスライスします。
Beef 70g
牛肉 70g
Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。
Make Curry Udon Noodles Soup.
Water 300g
水 300g
Dashi no moto 2g (Bonito fish soup stock)
だしの素 2g
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 18g
みりん 18g
Sugar 2g
砂糖 2g
Curry seasoning
Curry flakes / Curry powder 18g
カレーフレークス / カレーパウダー 18g
Potato starch dissolved in water
Water 15g
水 15g
Potato starch 8g
片栗粉 8g
Mix.
混ぜます。
Let's make Japanese restaurant beef curry udon noodles.
Add beef.
牛肉を入れます。
Add green onions.
長ネギを入れます。
Cook beeg and green onions.
牛肉と長ネギを調理します。
Remove the scum.
アクを取り除きます。
Add Curry flakes / Curry powder.
カレーフレークス / カレーパウダーを入れます。
melt the Curry flakes / Curry powder.
カレーフレークスを溶かします。
When the boils, add the potato starch dissolved in water.
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れます
When it starts to thickens, turn off the heat.
とろみがついてきたら火を消します。
Boil the Udon Noodles.
I used frozen udon noodles.
冷凍うどんを使いました。
Boil the udon noodles according to the time written on the package.
表記通りうどんを茹でてください。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
今回は、プロが作る「カレーうどん(牛肉)」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）
▼撮影の裏側(*^_^*)
勤務先の日本料理店のカレーうどんを自宅でも作れるようにアレンジしてみたレシピです。
お店で出せるくらい本物の味で美味しいです！
動画ではカレーフレークを使いましたが、カレールゥでも同様に作ることができますよ(*´▽｀*)/
[簡単美味しいカレーうどん(牛肉)] 少量の作り方
● 牛肉 : 70g
● 長ネギ : 20g
● うどん : 100gほど (1人前)
● 水 : 300g
● だしの素 : 2g
● 醤油 : 18g
● みりん : 18g
● 砂糖 : 2g
● カレー粉 : 18g
● 水 : 15g
● 片栗粉 : 8g
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本のカレーうどん(牛肉) （おすすめ日本料理レシピ）
Scallions / Green onion 20g
長ネギ 20g
Slice with a width of about 5 mm.
5mmくらいの幅でスライスします。
Beef 70g
牛肉 70g
Cut into bite-sized pieces.
一口大にカットします。
Make Curry Udon Noodles Soup.
Water 300g
水 300g
Dashi no moto 2g (Bonito fish soup stock)
だしの素 2g
Soy sauce 18g
醤油 18g
Mirin 18g
みりん 18g
Sugar 2g
砂糖 2g
Curry seasoning
Curry flakes / Curry powder 18g
カレーフレークス / カレーパウダー 18g
Potato starch dissolved in water
Water 15g
水 15g
Potato starch 8g
片栗粉 8g
Mix.
混ぜます。
Let's make Japanese restaurant beef curry udon noodles.
Add beef.
牛肉を入れます。
Add green onions.
長ネギを入れます。
Cook beeg and green onions.
牛肉と長ネギを調理します。
Remove the scum.
アクを取り除きます。
Add Curry flakes / Curry powder.
カレーフレークス / カレーパウダーを入れます。
melt the Curry flakes / Curry powder.
カレーフレークスを溶かします。
When the boils, add the potato starch dissolved in water.
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れます
When it starts to thickens, turn off the heat.
とろみがついてきたら火を消します。
Boil the Udon Noodles.
I used frozen udon noodles.
冷凍うどんを使いました。
Boil the udon noodles according to the time written on the package.
表記通りうどんを茹でてください。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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