[Vinegared food] Cucumber & Wakame Seaweed Salad. [Japanese Sunomono/Sanbaizu Ricipe]キュウリとワカメの酢の物レシピ
▼ Behind the shooting.(*^_^*)
This vinegared salad can be easily prepared by simply making "Sanbaizu (soy sauce, mirin, vinegar)" and mixing with wakame seaweed and cucumber.
It's a sour and slightly sweet salad, making it the perfect dish to start a meal.
(Not only the sweetness of mirin, If you want a little more sweetness, you can add a little sugar to taste.)
"Sanbaizu" is vinegar, soy sauce and mirin mixed in roughly equal proportions. (*´▽｀*)/
How to make easy [Vinegared food] Cucumber & Wakame Seaweed Salad. [Easy Japanese Recipe]
[Vinegared food] Cucumber & Wakame Seaweed Salad.
● Cucumber : 100g
● Wakame seaweed : 35g
● Water : 25g
● Dashi no moto : a little (Bonito fish soup stock)
● Soy sauce : 10g
● Mirin : 10g
● Vinegar : 8g (The vinegar I used in the video is grain vinegar.)
● Toasted sesame seeds
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make [Vinegared food] Cucumber & Wakame Seaweed Salad. [Thorough commentary]
Water 25g
水 25g
A little Dashi no moto (Bonito fish soup stock)
だしの素 少々
Soy sauce 10g
醤油 10g
Mirin 10g
みりん 10g
Vinegar 8g (The vinegar I used in the video is grain vinegar.)
酢 8g
Bring to a boil to evaporate the alcohol from the mirin.
沸騰させてみりんのアルコールを飛ばします。
Cool down.
冷まします。
Cut the ingredients.
Dried Wakame seaweed.
乾燥わかめ。
Rehydrate the dried wakame with water.
乾燥わかめを水で戻します。
Squeeze out the water thoroughly.
しっかりと水を絞ります。
This time, I used 35g of wakame seaweed.
今回、35gのワカメを使いました。
One Cucumber.
きゅうり 1本。
Slice the cucumber.
キュウリをスライスします。
A little salt.
塩 少々。
Massage the cucumber.
キュウリを揉みます。
Leave it for 5-10 minutes.
5〜10分置いておきます。
Let's make [Vinegared food] Cucumber & Wakame Seaweed Salad.
Remove the water from the cucumber.
キュウリの水分を取り除きます。
Add wakame seaweed.
ワカメを入れます。
Add sanbaizu.
三杯酢を入れます。
Add Toasted sesame seeds.
いりごまを入れます。
Mix.
混ぜます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
今回は、プロが作る「キュウリとワカメの酢の物」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）
▼撮影の裏側(*^_^*)
三杯酢を作り、ワカメと塩もみしたキュウリを混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。
ほんのり甘さのある酸っぱいサラダなので、食事の初めに最適な一品です。(*´▽｀*)/
（みりんの甘さだけでなく、もう少し甘さが欲しい場合は砂糖をお好みで加えても良いです。）
（「三杯酢」とは、酢、醤油、みりんをほぼ同じ割合で混ぜたものです）
[簡単美味しいキュウリとワカメの酢の物] 少量の作り方
● きゅうり : 100g
● わかめ : 35g
● 水 : 25g
● だしの素 : 少々
● 醤油 : 10g
● みりん : 10g
● 酢 : 8g
● いりごま
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本のキュウリとワカメの酢の物 （おすすめ日本料理レシピ）
Water 25g
水 25g
A little Dashi no moto (Bonito fish soup stock)
だしの素 少々
Soy sauce 10g
醤油 10g
Mirin 10g
みりん 10g
Vinegar 8g (The vinegar I used in the video is grain vinegar.)
酢 8g
Bring to a boil to evaporate the alcohol from the mirin.
沸騰させてみりんのアルコールを飛ばします。
Cool down.
冷まします。
Cut the ingredients.
Dried Wakame seaweed.
乾燥わかめ。
Rehydrate the dried wakame with water.
乾燥わかめを水で戻します。
Squeeze out the water thoroughly.
しっかりと水を絞ります。
This time, I used 35g of wakame seaweed.
今回、35gのワカメを使いました。
One Cucumber.
きゅうり 1本。
Slice the cucumber.
キュウリをスライスします。
A little salt.
塩 少々。
Massage the cucumber.
キュウリを揉みます。
Leave it for 5-10 minutes.
5〜10分置いておきます。
Let's make [Vinegared food] Cucumber & Wakame Seaweed Salad.
Remove the water from the cucumber.
キュウリの水分を取り除きます。
Add wakame seaweed.
ワカメを入れます。
Add sanbaizu.
三杯酢を入れます。
Add Toasted sesame seeds.
いりごまを入れます。
Mix.
混ぜます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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