How to make Egg Tempura & Tempura Batter. (Japanese soft-boiled eggs Recipe) 半熟卵天ぷらレシピ (作り方)
▼ Behind the shooting.(*^_^*)
This is a recipe adapted from the Egg tempura from the restaurant I work at so you can make it at home.
It's easy and delicious to make.
In the video, I boiled the eggs for 7 minutes.
Boiling for 6 minutes will make it a little more soft, and boiling for 8 minutes will make it a little firmer.
Make it the way as you like. (*´▽｀*)/
How to make easy Egg Tempura & Tempura Batter. (Japanese soft-boiled eggs Recipe) [Easy Japanese Recipe]
Egg Tempura & Tempura Batter. (Japanese soft-boiled eggs Recipe)
● Egg : 4
(In the video, I used eggs straight from the refrigerator.)
● Cold water : 75g
● Mayonnaise: 10g
* First, dissolve the mayonnaise in water.
● Flour : 50g(The flour I use is "less than 8.5% protein".So it's a good idea to use "cake flour" )
● Sesame oil : a little
● Ice : 2
* Eggs are used for the tempura batter.
But, the more the amount by using the egg.
In the case of a small amount, the same effect can be obtained by substituting mayonnaise.
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Egg Tempura & Tempura Batter. (Japanese soft-boiled eggs Recipe) [Thorough commentary]
Once the water is boiling, gently add the eggs.
お湯を沸かしたらたまごを優しく入れます。
Wait 7 minutes.
7分待ちます。
I used eggs straight from the fridge.
冷蔵庫から出してすぐのたまごを使いました。
After 7 minutes, cool immediately with ice.
7分後、氷ですぐに冷やします。
Peel the egg shell.
たまごの殻を剥きます。
Wipe any moisture from the eggs with a paper towel.
たまごについている水分をペーパータオルで拭き取ります。
Make Tempura Batter.
Cold water 75g
冷水 75g
Mayonnaise 10g
マヨネーズ 10g
First, dissolve the mayonnaise in water.
初めにマヨネーズを水に溶かします。
* Eggs are used for the tempura batter.
But, the more the amount by using the egg.
In the case of a small amount, the same effect can be obtained by substituting mayonnaise.
Flour : 50g (The flour I use is "less than 8.5% protein".So it's a good idea to use "cake flour" )
小麦粉 50g
Mix gently.
軽く混ぜます。
A little Sesame oil.
ごま油 少々。
2 Ice.
氷 少々。
Mix gently.
軽く混ぜます。
Let's make Egg Tempura.
Vegetable oil.
サラダ油。
170-180℃ is good.
170-180℃くらいが良いです。
Cake flour.
小麦粉。
Dust the eggs with flour.
たまごに小麦粉をまぶします。
Coat the eggs with tempura batter.
たまごに天ぷらバッターをまぶします。
Fry the eggs.
たまごを揚げます。
Fry for about 2 minutes until the batter becomes crispy.
衣がサクサクになるまで2分くらい揚げます。
Take Tenkasu / Agedama. (Tempura bits)
天かす / 揚げ玉を取り除きます。
Let's cut the egg.
たまごをカットしてみます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
今回は、プロが作る「半熟卵天ぷら」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）
▼撮影の裏側(*^_^*)
私が働いているお店の卵の天ぷらを家庭でも作れるようにアレンジしたレシピです。
簡単に作れて美味しいですよ！
動画では卵を7分間茹でています。
6分茹でると少し柔らかくなり、8分茹でると少し固めになります。
お好みで作ってください(*´▽｀*)/
[簡単美味しい半熟卵天ぷら] 少量の作り方
● たまご : 4
(冷蔵庫から出してすぐのを使いました)
● 冷水 : 75g
● マヨネーズ : 10g
* 先にマヨネーズを溶かします。
● 小麦粉 : 50g
● 氷 : 2
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本の半熟卵天ぷら （おすすめ日本料理レシピ）
Once the water is boiling, gently add the eggs.
お湯を沸かしたらたまごを優しく入れます。
Wait 7 minutes.
7分待ちます。
I used eggs straight from the fridge.
冷蔵庫から出してすぐのたまごを使いました。
After 7 minutes, cool immediately with ice.
7分後、氷ですぐに冷やします。
Peel the egg shell.
たまごの殻を剥きます。
Wipe any moisture from the eggs with a paper towel.
たまごについている水分をペーパータオルで拭き取ります。
Make Tempura Batter.
Cold water 75g
冷水 75g
Mayonnaise 10g
マヨネーズ 10g
First, dissolve the mayonnaise in water.
初めにマヨネーズを水に溶かします。
* Eggs are used for the tempura batter.
But, the more the amount by using the egg.
In the case of a small amount, the same effect can be obtained by substituting mayonnaise.
Flour : 50g (The flour I use is "less than 8.5% protein".So it's a good idea to use "cake flour" )
小麦粉 50g
Mix gently.
軽く混ぜます。
A little Sesame oil.
ごま油 少々。
2 Ice.
氷 少々。
Mix gently.
軽く混ぜます。
Let's make Egg Tempura.
Vegetable oil.
サラダ油。
170-180℃ is good.
170-180℃くらいが良いです。
Cake flour.
小麦粉。
Dust the eggs with flour.
たまごに小麦粉をまぶします。
Coat the eggs with tempura batter.
たまごに天ぷらバッターをまぶします。
Fry the eggs.
たまごを揚げます。
Fry for about 2 minutes until the batter becomes crispy.
衣がサクサクになるまで2分くらい揚げます。
Take Tenkasu / Agedama. (Tempura bits)
天かす / 揚げ玉を取り除きます。
Let's cut the egg.
たまごをカットしてみます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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