Chashu Pork for Ramen Recipe (Japanese Braised Pork Belly) ラーメンのチャーシューレシピ(作り方)
▼ Behind the shooting.(*^_^*)
I was going to show you the recipe for "Shoyu ramen" in a video, but toppings are also essential for ramen, so I'll show you each recipe in a video.
You can easily make juicy char siu at home without going to the store! (*´▽｀*)/
How to make easy Chashu Pork for Ramen (Recipe) [Easy Japanese Recipe]
Chashu Pork for Ramen (Recipe)
● Pork belly : 500g
● Green onion (Scallion) : 30g (Green part)
● Ginger : 15g
● Garlic : 1-2 cloves
● Water : 230g
● Soy sauce : 90g
● Sake : 75g
● Sugar : 30g
*Storage period: 3 days in the refrigerator, 2 weeks in the freezer.
a little of each
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.
How to make Chashu Pork for Ramen (Recipe) [Thorough commentary]
30g Green onion (Scallion) (Green part)
長ネギの青い部分 30g
Ginger 15g
生姜 15g
Slice it.
スライスします。
1-2 cloves Garlic
にんにく 1-2つ
Tear the garlic into small pieces with your hands.
ニンニクを手で裂きます。
500g Pork.
Bring pork to room temperature befor cooking.
豚肉 500g
調理する前に豚肉を常温にしておきます。
Form the pork belly in to a roll using cooking twine.
料理用タコ糸を使ってロール状に形成します。
Brown the surface of the pork.
Vegetable oil.
サラダ油。
It's okay if it's raw inside as it will be simmered later.
後で煮込むので中が生でも大丈夫です。
Make Chashu sauce.
Water 230g
水 230g
Soy sauce 90g
醤油 90g
Sake 75g
料理酒 75g
Sugar 30g
砂糖 30g
Let's make Chashu Pork.
Place pork in sauce.
豚肉をソースに入れます。
Add the onion, ginger and garlic.
ネギ、生姜、ニンニクを入れます。
Bring to a boil.
沸騰させます。
Once boiling, cover the pork with paper towels.
沸騰したらペーパータオルで豚肉を覆います。
Low heat.
弱火。
Wait 30 minutes.
30分待ちます。
After 30 minutes, flip it over.
30分後、ひっくり返します。
Cover the pork with paper towels again.
This is to keep the pork from drying out.
再び、ペーパータオルを豚肉に被せます。
豚肉が乾かない為です。
Again, wait 30 minutes.
再び、30分待ちます。
30 minutes have passed.
30分経ちました。
Cool down.
冷まします。
Once cooled, place in a ziplock bag.
冷めたらジッパーバッグに入れます。
Add the char siu sauce.
チャーシューのタレを入れます。
Leave in the refrigerator for half a day to a day.
冷蔵庫で半日〜一日置いておきます。
A day has passed.
一日経ちました。
Remove the cooking twine.
料理用タコ糸を取り除きます。
A little Vegetable oil.
サラダ油 少々。
Wipe off the oil.
油をふき取ります。
Add chashu sauce.
チャーシュのタレを入れます。
Bring to a boil.
沸騰させます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
If you look at this site or YouTube, you will be able to easily cook Japanese food.
Introducing famous classic Japanese food and home-cooked taste.
Alternatively, you can search by inputting ingredients from the search form.
今回は、プロが作る「ラーメンのチャーシュー」の簡単な作り方を紹介します。 （簡単レシピ）
▼撮影の裏側(*^_^*)
ロール状のチャーシューのレシピです。
ラーメンのトッピングでよく見かけまが、どんぶり、チャーハン、炒め物などいろんな料理に使えますよ。
お店に行かなくても簡単にジューシーなチャーシューをお家で作ることができますよ！(*´▽｀*)/
[簡単美味しいラーメンのチャーシュー]
● 豚バラ肉 : 500g
● 長ネギ : 30g (青い部分)
● 生姜 : 15g
● ニンニク : 1-2片
● 水 : 230g
● 醤油 : 90g
● 料理酒 : 75g
● 砂糖 : 30g
*保存期間：冷蔵庫で3日 冷凍庫で２週間が目安 です。
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。
基本のラーメンのチャーシュー （おすすめ日本料理レシピ）
30g Green onion (Scallion) (Green part)
長ネギの青い部分 30g
Ginger 15g
生姜 15g
Slice it.
スライスします。
1-2 cloves Garlic
にんにく 1-2つ
Tear the garlic into small pieces with your hands.
ニンニクを手で裂きます。
500g Pork.
Bring pork to room temperature befor cooking.
豚肉 500g
調理する前に豚肉を常温にしておきます。
Form the pork belly in to a roll using cooking twine.
料理用タコ糸を使ってロール状に形成します。
Brown the surface of the pork.
Vegetable oil.
サラダ油。
It's okay if it's raw inside as it will be simmered later.
後で煮込むので中が生でも大丈夫です。
Make Chashu sauce.
Water 230g
水 230g
Soy sauce 90g
醤油 90g
Sake 75g
料理酒 75g
Sugar 30g
砂糖 30g
Let's make Chashu Pork.
Place pork in sauce.
豚肉をソースに入れます。
Add the onion, ginger and garlic.
ネギ、生姜、ニンニクを入れます。
Bring to a boil.
沸騰させます。
Once boiling, cover the pork with paper towels.
沸騰したらペーパータオルで豚肉を覆います。
Low heat.
弱火。
Wait 30 minutes.
30分待ちます。
After 30 minutes, flip it over.
30分後、ひっくり返します。
Cover the pork with paper towels again.
This is to keep the pork from drying out.
再び、ペーパータオルを豚肉に被せます。
豚肉が乾かない為です。
Again, wait 30 minutes.
再び、30分待ちます。
30 minutes have passed.
30分経ちました。
Cool down.
冷まします。
Once cooled, place in a ziplock bag.
冷めたらジッパーバッグに入れます。
Add the char siu sauce.
チャーシューのタレを入れます。
Leave in the refrigerator for half a day to a day.
冷蔵庫で半日〜一日置いておきます。
A day has passed.
一日経ちました。
Remove the cooking twine.
料理用タコ糸を取り除きます。
A little Vegetable oil.
サラダ油 少々。
Wipe off the oil.
油をふき取ります。
Add chashu sauce.
チャーシュのタレを入れます。
Bring to a boil.
沸騰させます。
It is all done!
Please try making it.(´▽｀*)
出来上がり！
是非作ってみてくださいね(´▽｀*)
Thank you!!
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